Жаркое из кролика – это очень вкусное блюдо. Внимательно отнеситесь к дополнительным ингредиентам этого рецепта. Именно они помогают создать совершенный букет вкуса. Рецепт жаркого из кролика довольно простой.

Время приготовления: 90 минут

Калорийность: 365 ккал

Ингредиенты:

• Тушка кролика (1,5 кг)
• 75 мл растительного масла
• 100 г лука-шалот
• 4 зубчика чеснока
• 2 ч.л. измельченных листиков розмарина
• 2 ч.л. сухого тимьяна
• 1 ч.л. сухой душицы
• 250 мл красного сухого вина
• 50 г маслин
• 50 г каперсов
• Свежий тимьян
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Кролика помойте, обсушите, разрежьте на 8 кусков. Натрите их солью и перцем.

2. В жаропрочной форме разогрейте растительное масло и обжарьте в нем мясо со всех сторон по 10 минут, до золотистой корочки.

3. Лук и чеснок очистите, разрежьте пополам и добавьте к мясу.

4. Приправьте мясо розмарином, тимьяном и душицей, влейте вино. Тушите под крышкой примерно 1 час, время от времени переворачивая.

5. За 5 минут до готовности положите в сковороду маслины и киперсы. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте прямо в форме украсив тимьяном.

Приятного аппетита!

лучшие кулинарные рецепты —