Новогодние салатики

делюсь с вами.

Салат Елочные игрушки

Рецепт:
Картофель — 1 шт
Куриное филе отварное — 1 шт
Грибы шампиньоны
Плавленый сырок
Кукуруза консервированная

Для украшения:
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Перец красный — 1 шт
Майонез
Сок (красной капусты) — 5 ст. л.

Белок яиц трем на терке, замачиваем в соке красной капусты — он даст синий цвет, понадобится для украшения.
Приготовим аджику: перец перемолоть в блендере,
добавляем перечисленные специи и оливковое масло (кладете все по вкусу), хорошо перемешиваем.
Трем картофель на терке, грибы мелко режем и обжариваем, куриное филе отварное мелко режем.
Выкладываем картофель в форме елочных игрушек, смазываем майонезом сверху куриное филе, затем обжаренные грибы, майонез, следующий слой консервированная кукуруза, затем тертый плавленый сырок, обмазываем майонезом и украшаем тертыми белками белыми, синими подкрашенными капустой, аджикой и тертой вареной морковью.
Так можно оформить любой салат, даже просто тертый плавленый сырок с майонезом! Приятного аппетита и с наступающим новым годом!

Новогодний салат «Подкова»

Продукты Куриное филе (запеченное или отварное) — 2 шт. Яйца куриные — 4 шт. Морковь по-корейски — 200 г Лук красный — 1 шт. — 300-400 мл Сыр твердый — 150-200 г Для украшения салата: Огурец — 1 шт. Редиска — 4-5 шт. Оливки черные и зеленые Перепелиные яйца — 5 шт. Помидоры — 3 шт.

Немаловажно то, что этот салатик можно смело подавать детям. В состав салата «Подкова» не входят консерванты, используется только домашний майонез.

Обязательно найдите время и силы для украшения салата, овощи добавят вкуса и свежести этому блюду.

Салат Лошадь

Салат Лошадь — идеальное блюдо для новогоднего стола 2014. Очень тематично, красиво и вкусно :)

Ингредиенты для салата Лошадь:

Зеленый горошек – 1 банка
Морковь – 3 шт
Яйца – 3 шт
Лук – 1 шт
Мясо – 400 г
Картофель – 3 шт
Маринованные огурцы – 3 шт
Оливка – 1 шт
Майонез
Соль
Черный молотый перец
Укроп

Салат Лошадь приготовление:

Подготовим ингредиенты для салата. Для этого отвариваем картошку, морковку, яйца и говядину до готовности.
Далее вареные овощи очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком.
Одну морковку натираем на крупной терке, для верхнего слоя салата.
Яйца очищаем от скорлупы и мелко измельчаем. Оставим половину вареного белка, для украшения и нарежем его полукольцами.
Открываем банку консервированного зеленого горошка, сливаем жидкость.
Маринованные огурчики измельчаем.
Остывшую говядину также
нарезаем небольшим кубиком.
Затем в отдельной посуде смешиваем все подготовленные ингредиенты, подсаливаем и перчим по – вкусу и заправляем майонезом.
Далее на плоское блюдо выкладываем салат в форме головы лошади. Сверху салат посыпаем тертой вареной морковкой. Прикладываем ушки из уголков моркови.
Затем берем веточки укропа, обрываем из них зелень, нам понадобятся только стебельки и выкладываем уздечку лошади и рот. С помощью огурца делаем заклепки и нос. Далее делаем глаз из оливки и гриву с отварного белка. В качестве сена можно использовать любую имеющеюся зелень.
Салат Лошадь готов.
Приятного аппетита!

Салат Рыжая Лошадь для новогоднего меню 2014

Рецепт:
Вареный в кожуре картофель — 4 шт
Куриные окорочка на Ваш выбор, или вареные или копченые — 2 шт
Шампиньоны — 300 г
Вареные яйца — 4 шт
Лук — 2 шт
Твёрдый сыр — 200 г
Морковь вареная — 4 шт
Майонез — 250 г

Для украшения подойдут маслины, перья зеленого лука, копченый сыр “Косичка”, чернослив, также понадобиться соль и растительное или оливковое масло.

Приготовление:
Сначала с окорочков необходимо удалить кости, мясо мелко нарезать. Картофель и морковь очистить. Натереть на крупной терке в отдельные емкости. Яйца очистить и также натереть вместе с твердым сыром в отдельные емкости. Мелко режим грибы, чистим лук, измельчаем и обжариваем с грибами на растительном масле или на оливковом, оставляем колечко лука для украшения салата.
Берем большое блюдо, на него будем выкладывать слоями салат, формируя голову лошади. Каждый слой необходимо смазывать майонезом и подсаливать. Выкладываем в таком порядке: картофель – куриное мясо – грибы с луком – яйца – сыр – морковь.

Приступаем к украшению. Из маслины делаем глаз, из перьев зеленого лука и колечка репчатого лука –уздечку. Чернослив – это ноздри и рот. Копченый сыр разбираем на волокна и делаем гриву лошади.

Салат Новогодняя хлопушка

Рецепт:
Картофель – 6 шт
Куриное филе – 1 шт
Яйца – 8 шт
Грецкие орехи – 0,5 ст
Лук – 2 шт
Огурец – 1 шт
Морковь – 1 шт
Свекла – 1 шт
Зелень
Гранат
Майонез
Уксус
Соль

Приготовление:
В подсоленной воде отвариваем куриное филе, далее нарезаем его небольшими кусочками.

Чистим лук нарезаем его маленькими кубиками и маринуем в уксусе 20 минут.
Грецкие орехи измельчить в блендере.

Отвариваем картофель, свеклу и яйца, даем остыть. Затем натираем на крупной терке. Свеклу натираем на мелкой терке.

Берем поднос и обворачиваем его пищевой пленкой, затем выкладываем на него ровным слоем тертый картофель, немножко подсаливаем и смазываем майонезом. Второй слой салата это отваренное куриное филе, кладем ровным слоем и смазываем майонезом. Затем посыпаем маринованным луком. Следующий слой салата – тертые яйца смазанные майонезом. Далее кладем грецкие орехи, майонез и сверху посыпаем зернами граната.
Затем аккуратно сворачиваем рулетом и ставим в холодильник на 1,5 часа для застывания. По истечении времени снимаем пищевую пленку и кладем на блюдо.

Рулет со всех сторон смазываем майонезом. Из оставшихся трех яиц, которые разделили на желтки и белки, натертых на мелкой терке, делаем украшение.

Бока рулета присыпаем белками, по краям с двух сторон рулета по диагонали кладем тертую свеклу, затем измельченную зелень, далее тертые желтки, потом измельченный свежий огурец и в серединку кладем слой вареной свеклы.

На блюде из вареной моркови, тертых желтков и зерен граната имитируем хлопок хлопушки.