Салат с блинчиками от Ларисы.

По просьбе Олюсички!

СОСТАВ:

3 вареные картофелины,

1-2 вареные морковки

200г копченой колбасы(можно вареной) можно заменить на варёную или копчёную курицу,

1 средняя луковица,

1/2 банки зеленого горошка, я заменила на грибы (лесные, обжарила)

1/2 банки или меньше консервированных огурцов,

1/2 ч ложки соли,

100 гр майонеза

ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ:

4 яйца, 1 ст ложка без верха муки, 1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа, 2 ч ложки майонеза, масло для выпечки, зелень

Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.Сковороду смазать маслом и вылить половину яичной массы. Блинчик перевернуть как только нижняя сторона обжарится.

Готовый блинчик выложить на тарелку слегка смазать майонезом (1-2 ч ложки), посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в рулет.

На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и выпечь второй блинчик.Его так же смазать майонезом, посыпать зеленью и скрутить в рулет.

Картофель натереть на крупной терке. Лук — на самой мелкой, чтобы получилась кашица.

Морковь потереть на терке или мелко порезать на кубики, смешать с майонезом.

Смешать лук и картофель в миске, посолить, добавить 2 ст ложки майонеза и перемешать.

Колбасу нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину.

Во другой миске смешать колбасу и зеленый горошек (жидкость с горошка предварительно слить) или грибы. Добавить 1-2 ст ложки майонеза и перемешать.

Миску с круглым дном слегка смазать растительным маслом и застелить изнутри п/э пленкой или фольгой, чтобы немного пленки свешивалось с краев и чуть смазать майонезом.

Яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,5~1см.

Выложить дно миски яичными рулетиками как можно плотнее друг к другу.

На яичный слой уложить слой картофеля с луком по кругу, хорошо его примять.

В середину выложить колбасу с зеленым горошком.затем морковь и огурцы.

Сверху и в середину если осталось место положить оставшийся картофель.

Если остались яичные рулетики, их можно выложить поверх картофеля.

Концами пленки, которые свисают по краям, закрыть салат сверху.

Хорошо его примять руками и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания.

Перед подачей на стол отвернуть закрывающие салат концы пленки.

Миску с салатом опрокинуть на блюдо, затем миску аккуратно поднять.

С купола салата снять пленку… Украсить зеленью.