Кофе: Вечные споры... ч. 2 - Зелёный кофе с имбирём

Люди, которые уже попробовали зеленый кофе с целью похудения и остались его потребителями: все чаще ищут способы усилить действие такого напитка (увы, его нельзя назвать сильнодействующим) или как-то разнообразить вкус напитка (он несколько «беднее» и гораздо менее привычен, чем вкус черного кофе). Достичь обеих целей можно, попробовав зеленый кофе с имбирем.

Особенности зеленого кофе
В последнее время зеленый кофе в зернах принято выделять в самостоятельный сорт кофе. И это вполне оправданно, поскольку зеленый кофе в зернах, не прошедших обжаривание в промышленных условиях, обладает специфическим вкусом и массой ценных качеств.

Вкус кофе специфический, травяной со слабо выраженным ароматом. У такого напитка масса положительных свойств, и одно из главных заключается в эффекте похудения.

Достигается этот эффект благодаря тому, что экстракт зеленого кофе содержит 7% хлорогеновую кислоту, которая в три раза быстрее сжигает жиры.

Зеленый кофе отличается высоким содержанием неомыляемых жиров и линолевой кислоты. В его состав входят жирные кислоты, стеарины, токоферолы, воск.

Полезные свойства:
Употреблять кофе в качестве напитка рекомендуют людям с пониженным давлением, гипотонией и в некоторых случаях нарушения пищеварения. Пожилым людям полезны тонизирующие свойства кофе, такие, как способность нормализовать давление сосудов головного мозга, улучшать настроение, усиливать концентрацию внимания и памяти. При повышенной возбудимости, аритмии, язве желудка, гипертонии, бессоннице врачи советуют пить натуральный кофе без кофеина. В том числе женщинам во время беременности – в составе кофе полный набор полезных веществ, микроэлементов и витаминов для будущей мамы.

Зеленый кофе обладает следующими ценнейшими свойствами:
— Оказывает оздоровительное воздействие: активизирует обменные процессы, в частности жировой и водный обмен.
— Препятствует старению кожи – обладает мощным антиоксидантным действием.
— Снимает воспаления.
— Обладает антицеллюлитным действием.
— Способствуют прицельному устранению жировых накоплений на проблемных участках кожи, стимулируя естественную способность кожи к сжиганию жиров.
— Обладает естественной защитой от ультрафиолетового излучения.
— Прелесть зеленого кофе для людей, которым противопоказан традиционный – до обжарки в нем нет кофеина. Ну, то есть по сравнению с обжаренными зернами. То есть он есть, но в совершенно малых дозах. А вот полезных свойств в нем гораздо больше.

Французские ученые выявили, что он содействует похудению и повышает упругость кожи. При этом наносит минимальный ущерб для здоровья. 4-летнее исследование показало, что в зернах зеленого кофе содержаться вещества способные расщеплять жировые клетки. Эффективность действий этих веществ намного раз быстрей справляется со своей задачей по сравнению с обычным кофе.

В не обжаренных зернах зеленого кофе содержится приблизительно 7% хлорогеновой кислоты. Именно эта кислота способна ускоренно преобразовать в энергию жировые запасы.

Ученые полагают, что основная причина потери веса после приема зеленого кофе – уменьшение поглощения жиров и глюкозы в кишечнике. Второй причиной предположительно является снижение уровня инсулина, и как следствие – ускорение метаболизма.

Зеленый кофе создает условия необходимые, для понижения уровня сахара в крови, что вызывает эффект использования жировых запасов организма. Одновременно с этим процессом, происходит подавление аппетита и чувства голода, что в данном случае выступает как одно из важнейших условий похудения. Содержащейся кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, что приводит к повышению умственной и физической деятельности, а также к ускорению обменных процессов в организме.

Снижение веса
Хлорогеновая кислота является одним из натуральных природных компонентов, заставляющих организм человека сжигать жиры вместо углеводов при вырабатывании энергии. Кроме того зеленый кофе отбивает чрезмерный аппетит.

Стимулирование двигательной активности
Зеленый кофе повышает двигательную активность благодаря высокому содержанию природного кофеина, также являющегося натуральной составляющей этого продукта. Человек начинает чувствовать себя бодро, выполнять больше дел, а также становится способен произвести больше физических нагрузок.

Повышение умственных способностей
Стимулирование деятельности головного мозга происходит благодаря танину — ещё одному натуральному компоненту в зеленом кофе.

Жирнокислотный состав:
Линолевая — 38-54,3%;
Линоленовая — 2,2-2,6%;
Пальмитиновая — 26,6-40%;
Олеиновая — 6,7-8,2%;
Стеариновая — 5,6-6,3%;
Арахиновая — 2,6-2,8%;
Бегеновая — 0,5-1%

Содержание стеринов:
бета-ситостерол — 43,8%
сигмастерол — 22,6%
кампестерол — 14.4%
дельта 7 сигмастерол — 4.5%
дельта 5 авенастерол — 3.7%

Об имбирном корне же можно почитать здесь:


Какой зелёный кофе на вкус?
Наверное, это средство для похудения и в половину не имело бы такого успеха, если бы его приходилось пить, морщась от отвращения и зажав нос. Однако большинство людей характеризуют его вкус, как приятный, что добавляет ему популярности. «Травяной», свежий аромат зеленого кофе хорошо сочетается с бодрящим, немного жгучим вкусом имбирного корня. В результате получается напиток, не похожий ни на что другое.

Зелёный кофе с имбирём имеет двойную силу и пользу.

Как пить зеленый кофе с имбирем?
У него существует несколько способов приготовления, в том числе, с различными вкусовыми добавками. В свете такого разнообразия, бывает сложно соблюсти меру в его употреблении. Тем не менее, придерживаться оптимальной дозировки очень важно.

Имбирный чай разрешается пить в больших количествах: если он заварен слабо, можно вообще употреблять имбирный чай в объеме до 1,5 литров в сутки.

О зеленом кофе нельзя сказать того же. Его «нормой» являются 1-2 чашки в день, и выходить за пределы этого объема не стоит даже в том случае, если напиток смешивается с имбирем. Иначе возможно появление признаков своеобразной «передозировки», обусловленной избытком кофеина в организме. Она может проявляться в виде: нарушения сна, сердцебиения, повышения артериального давления и т. д. В некоторых источниках Вы можете прочитать, что большие количества имбирного зелёного кофе вообще могут привести к отравлению.

Рецепты
Зёрна зелёного кофе слишком твёрдые, если их сразу молоть в кофемолке, кофемолка быстро испортится: завернуть зёрна в ткань и отбить, затем размолоть их в кофемолке.
Мне свою кофемолку не жалко, поэтому я молю сразу в ней. К тому же, отбить, мне не получается.

«Классический» имбирный зелёный кофе:
Вряд ли здесь подходит название «классический», потому что о самой возможности пить кофе с имбирем большинство людей узнало лишь недавно. Тем не менее, это основной рецепт, с которого должны начаться все Ваши последующие эксперименты.

Он состоит в том, чтобы просто сварить зеленый кофе в турке, смешав 1 ч. л. молотого кофе с 1 ст. л. тертого на крупной терке свежего корня имбиря. Варить напиток нужно на медленном огне, не допуская его закипания, в течении 5 минут.

Авторы рецепта допускают наличие вариаций: количество имбиря можно менять, согласно своим вкусовым предпочтениям. Сахар, мёд и другие подсластители, которым многие любят дополнять этот напиток, добавлять не рекомендуется, если Ваша цель похудеть. К несладкому имбирному кофе нужно привыкнуть. Но, если Вы и прежде пили чай и кофе без сахара, то долго привыкать Вам не придется.
Так же, в уже готовый кофе, по желанию, можно выжать сок лимона, по вкусу.

Зелёный кофе с имбирем и гвоздикой:
Разница относительно предыдущего рецепта состоит лишь в том, что в самом начале приготовления к кофе и имбирю добавляется черешок гвоздики, 1-2 шт. Не недооценивайте эту приправу, и не добавляйте ее в большем количестве. Будьте уверены, ее вкус и так проявится в полной мере. Похудению гвоздика не способствует, просто придает напитку более яркий, можно даже сказать, пикантный вкус. Такой кофе понравится Вам больше, если Вы будете пить его охлажденным.

Имбирный зелёный кофе с мятой и специями:
На его приготовление у Вас уйдет немного больше времени, чем на предыдущие рецепты.

Поставьте варить зеленый кофе в турке: 1 порция на 200 мл воды, предварительно смешав его с небольшим количеством молотого кардамона, на кончике ножа. Отдельно, 1,5 см корня имбиря очистите и измельчите, добавьте к нему несколько свежих листьев мяты, 5-6 шт., залейте стаканом воды и доведите до кипения. Процедите.
Имбирную водичку смешайте со свежесваренным кофе и добавьте туда 3 столовых ложки лимонного сока. Готово.
Вкусовые свойства этого напитка раскроются в полной мере, если Вы также добавите в него небольшое количество любого некалорийного подсластителя (например, фруктозы).

Зеленый кофе с имбирем и специями:
Готовить кофе и смесь специй придется отдельно, как и в предыдущем случае.

В одной посуде поставьте варить кофе.
В другой посуде смешайте столовую ложку тертого корня имбиря, ½ чайной ложки тёртой апельсиновой или лимонной цедры и щепотку молотого мускатного ореха, а также положите туда палочку корицы. Залейте все это 200 мл воды и доведите до кипения. Дайте смеси постоять 5-10 минут, процедите.
Смешайте с кофе. Готово!

Возможно, Вы не захотите прикладывать столько усилий для приготовления единственной порции напитка, однако учтите, что в данном случае объем порции будет вдвое больше, нежели в «классическом» рецепте, а значит, Вы получите от нее двойное удовольствие.

Смешанный кофе с имбирем:
Если Вы используете зеленый кофе с имбирем, чтобы стать стройнее, но не можете забыть о вкусе любимого черного кофе, используйте этот вариант напитка.

Смешайте 1/3 обжаренных зерен кофе с 2/3 не обжаренных зелёных зёрен кофе, и сварите из этой смеси имбирный кофе, согласно правилам любого из выше перечисленных рецептов.

__________________________
Помимо названных вариантов, существует еще несколько вариантов приготовления зеленого кофе с имбирем: с какао, с алкоголем, с консервированными фруктами и так далее…
К сожалению, при их помощи похудеть невозможно, так как они калорийны.
Однако, если Вы будете употреблять зеленый кофе, сделанный по одному из описанных рецептов, а также дополнять все это ограничениями в питании и посещением спортзала, рано или поздно Вы сможете попробовать и «запретные» рецепты – чтобы вознаградить себя за труды и отпраздновать свой успех.