ДЕВОЧКИ кто просил меня рецепт тирамису!!!вот он!

1. печенье я пеку сама. это заварное тесто… но есть они готовые продаются..

на тесто —
1 стакан воды
1 стакан муки
100 грамм масла сливочного (или маргарина)
4-5 яйца
Щепотка соли

Тесто: наливаем воду в кастрюльку, кладем масло, соль. Доводим до кипения и растворения масла, добавляем муку и быстренько замешиваем тесто, снимаем с огня. Теперь нужно дать немного остыть тесту. Затем разбиваю яйца и взбиваю все миксером.Теперь можно выкладывать тесто шприцем (противень смазать маслом или застелить бумагой), я не шприц использую, а отрезаю уголок от обычного пакетика. (хорошо из под молока подходит пакет

заварные пальчики ставить в разогретую духовку, на максимальную мощность — Через минут 7-10 проверяю. Если зарумянились слегка, значит готовы.

теперь крем.

• 500 г сыра маскарпоне (его иногда тяжело найти. я использую рикоттту вместо него)
• 4 яйца
• 80-100 г сахарной пудрыили сахар
• 1 чашка крепкого кофе
• 20 г ликера, какао-порошок (можно горький шоколад), корица
• Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой (сахаром)добела.

Маскарпоне комнатной температуры разминаем деревянной лопаточкой в однородную массу и соединяем с желтками.

Белки взбиваем с небольшим количеством соли в плотную пену. взбивайте подольше чтобы высоко поднялась. взбили и ставьте в холодильник ненадолго

эти белки аккуратно вмешиваем в сырно-желтковую массу.

Завариваем чашку крепкого кофе, вливаем ликер и размешиваем.(тк ликера зачастую нет я покупаю пакетик заварного кофе амаретто. вкус не отличишь))

мажем кремом посуду куда выкладывать будете

Печенье обмакиваем в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью.

Кладем поверх крема.

Накрываем оставшимся кремом. сыпем сверху обильно корицей..

в сезон я еще клала внутрь клубнику..

вот!!!!