Советую девочки!!! Приготовила первый раз в жизни!!! Очень вкусный рецепт оказывается! Пока три баночки закрыла… Свекровь позже еще кабачков притащит-пущу их в дело)))
2 кг кабачков
0,5 кг моркови
0,5 кг болгарского перца
3-4 луковицы
2 ст.л томатной пасты
1 ст.л сахара
1 стакан растительного масла
2 ст.л уксуса
1 ч.л черного молотого перца
2 ст.л соли
Способ приготовления:
Все овощи хорошенько промойте, почистите и порежьте на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от шкурки и семян. Лук мелко порежьте.
Морковь, кабачки и перец пропустите через мясорубку.
В широкой кастрюле с толстыми стенками обжарьте измельченный лук.
Переложите к нему овощную смесь и на большом огне доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Затем залейте растительным маслом и варите на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час.
Посолите, поперчите, добавьте сахар, томат, измельченный чеснок, хорошо перемешайте и продолжайте варить еще 15-20 минут.
После этого налейте уксус, перемешайте, наполните икрой стерилизованные банки и закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.
От себя- я ее еще потом погружным блендером измельчила… и получилась прям как покупная!!!
Консистенция у меня получилась нежнее той что на картинке.
Приятного аппетита девочки!!!
Спасибо за рецепт!!! Вчера делала очень вкусно и быстро!!! Вкуснее магазинной !!!!
на здоровье!!!
Надо попробовать… А то хочется иногда, но как ни куплю в магазине, все какое-то г… попадается(((
да… к сожалению бывает… по этому рецепту-бесподобно!!! прям ела бы и ела...
В закладки добавила. Потом соберусь, сделаю))))
не пожалеешь! оооочень вкусно!!! я вообще в этом году только консервированием увлеклась… теперь меня не остановить)))))))))
А какая у тебя машинка? Обычная или автомат? Я вот вчера автомат прикупила… Попробовала на банке с маринованными огурчиками… пока довольна!!!
у меня есть обычная… новая… но что то я ей наверное пережимаю… и она режет крышку(( юль, а какие ты салатики вкусные закрываешь? Поделись рецептиком пож-та.
ок… кидай в личку)))
Да! реально вкусная!!! Юльк, ты мне обещала рецептики салатов… так и не написала
…
ок
Ингредиенты
- Кабачки – 3 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Растительное масло – 1 стакан
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 5 ст.л.
- Перец черный молотый – 1 ст.л.
- Уксус винный белый (или столовый 6%) – 3 ст.л.
Лук очистить и измельчить,Морковь натереть на терке.
Кабачки очистить и нарезать кубиками небольшого размера (примерно 1*1 см)Помидоры вымыть и нарезать кубиками.В казан или толстостенную кастрюлю объемом не менее 10 литров влить растительное масло (1 стакан)Положить лук и потушить его около 10 минут.Добавить морковь, перемешать и обжаривать овощи еще около 10 минут,Всыпать кубики кабачка. Продолжить жарить 10-15 минут.Добавить помидоры,.Посолить, всыпать сахар, влить уксус и аккуратно перемешать весь салат.Тушить салат при закрытой крышке на медленном огне около 1-1,3 часа. Добавить перец. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания....
,
спасибо!
2,5кг-помидор
0.5кг -моркови
2кг-перца сладкого
0,5кг-лук
2шт горького перца(у меня не было, ложила 0,5 чайной красного молотого)
1ст масла
5ст ложек сахара
1,5 ст ложек сахара
1 чайная ложка уксуса
головкк чеснока
Помидоры через мясорубку, морковь на терке, добавить соль и сахар, варить 10 мин,
перец соломкой, лук полукольцами, варить 5 мин, добавить масло, затем добавить горький перец, уксус, чеснок,- варить 5 мин и закатать
как помидоры закипят, варить 10 мин*если что непонятно спрашивай
Спасибо Юль
закрывала-кабачковую икру, маринованные огурцы, помидоры, ассорти… перец сладкий в томате… пока все… вот скоро по твоим рецептам начну...
а я сегодня на дачу поеду… посмотрю… может мама чего еще насобирает...
у меня мама тоже делает ее… я обожаю… но атм рецепт без морковки, перца и т.д… вроде бы кабачки и лук только… только там майонез и том. паста… но это не важно… главное результат
меня тоже смутил перец сначала… рискнула))) невероятно вкусно!!! Как покупная… из тех что подороже...