НАПОЛЕОН, дайте проверенный рецепт!

жду))))

2 пачки маргарина

1 стакан сметаны

1/2 стакана молока

1 яйцо

сода на кончик ложки

Вымешиваем крутое тесто и выпекаем тонкие коржи

КРЕМ(заварной)

300г масла

3 яйца

0,5кг сахара

0,5л молока

2ст.ложки муки(полные)

Сахар, яйца, муку хорошо взбиваем и в кипящее молоко постепенно вливаем массу и ставим охлаждать. Масло отдельно хорошо взбить, а потом перемешать с теплой массой

а можно еще делать крем из вареной сгущенки

маргарин сколько грамм!?? я взяла большую, 500 гр, хватит??

и почему у тебя в рецепте теста муки нет??

хватит)его 400грамм нужно, а муку на глаз ложу, чтобы тесто крутое было

ага, понятно!))спаисбо))

еще в некоторых рецептах написано уксус, зачем, не знаешь??

или в некоторых водку столовую ложку, для чего?

даже не знаю… вот что гугл выдал

Кулинары применяют уксус для подкисления теста, обеспечения рыхлости теста.
Уксус добавляется в тесто, для увеличения его рыхлости и воздушности

а про водку не нашла

я вообще уксус почти негде не употребляю, заменяю лимоном, может и тут можно))

можно… и соду тоже можно лимоном гасить

А я только про тебя хотела написать, что у тебя чудесный рецептик есть))) А ты уже все сообщила!!! Я, кстати, тоже все хотела про сливки спросить!!! намереваюсь приготовить))

да, он у меня в закладках, но он какой то сильно дорогой выходит, 3литра сливок, почти килограмм масла сливочного, мне по проще чет! купила пачку масла и 500гр маргарина!

Саш, дак ты пропорции уменьши!!! И все гуд))

я хочу большой, так вся семья его любит))

просто читала, что можно вместо масла в тесто маргарин, а в крем на многих сайтах так вообще масло не нужно!

тогда это будет не классический наполеон!!! Интересно, а как крем без масла? (именно в наполеон)

А вообще главное крема по больше и не жалеть его а то коржи не пропитается и будет он сухой. Кто то и так любит но я обожаю мокрый наполеон

я тоже люблю мокрый)))даже на всякий случай купила сухой в пакетике, вдруг не хватит))))

о, класс, спасибо! а зачем уксус туда??

Про уксус даже не знаю, зачем он, если честно)) и автор не пишет об этом)

Кстати я в крем вместо крахмала добавляла муку и масла я ложу в крем чуть чуть где-то столовую ложку, на мой вкус, слишком жирно, если 250г масла положить)

хочу сама тесто сделать, уже все купила для этого! мне главное не перевести продукты))))

завтра сделаю, расскажу что получилось, может даже пост создам с фотками)))

жду

делаю сейчас! крем свернулся, сижу плачу((((надо идти в магазин опять за молоком, сахаром((капец блин, так обидно!

НУ нафиг)))))))че нибудь другое замучу))))))))

но отчет все равно жду)