Растительное масло. Хачапури по-мегрельски

Хочу с вами поделиться в рамках кулинарного марафона шикарнейшим рецептом хачапури. Это правда очень-очень вкусно! Честное слово!

Итак, наш гость — растительное масло

Ну и прочие составляющие) даю пропорции на 3 лепешки)

Тесто: 100 мл молока комнатной температуры, 200 мл воды, 1 ч л сухих быстродействующих дрожжей, 40 мл растительного масла, 2 ч ложки сахара, 1 ч л соли и мука… около 450 г. Нужно смотреть консистенцию, важно не переборщить. А то получится кирпич вместо теста.

Начинка: сулугуни — 300 гр, адыгейский сыр — 300 гр, 1 яйцо.

Делаем тесто.  Соединяем молоко воду, дрожжи и сахар. Размешиваем до растворения дрожжей. Затем постепенно вводим муку — больше половины. Добавляем масло и соль, вводим оставшуюся муку. Тесто должно быть не липкое и мягкое. Ставим на часок подходить.

Сыр трем на терку и смешиваем.

Тесто и начинку делим на три части, раскатываем плоский круг из теста, толщиной мм 8, в середину кладем часть начинки, примерно 3/4. 1/4 уйдет на посыпку сверху. защипываем тесто сверху, получится шар. Переворачиваем защипом вниз и раскатываем в круг. Начинка окажется внутри. Сверху смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром. И в духовку 200 градусов минут на 15.

Наслаждаемся.