1,5 кг.-(пеленгас или другие)
1 стопка -уксуса
1 ст.л.-соли
4-луковицы
0,5 ч.л.-красного и 0,5 ч.л.-чорного перца.
0,5 стакана-растит.масла.
Рыбу разделить на филе и порезать на небольшие кусочки.Лук режим полукольцами и кладем в миску.Туда же кладем и рыбу.В сковородку влить раст.масло. положить томатную пасту и слегка поджарить остудить.Когда остынет добавить соль, красный и черный перец, кориандр, уксус и хорошо розмешать и этой смесью залить рыбу с луком, и отправить в холодильник на 2 дня.
