Упс)))

Я все о своем. Вчера решила первый раз приготовить домашний йогурт. Закипятила молоко, остудила до 40 градусов, ввела закваску, поставила на 9 часов. И… Утром получила кефир. Почему??? Или это так и должно быть? Может я что-то не понимаю и это и есть такой домашний йогурт? Малышу, правда, понравилось. Это первый раз, когда он не кривился, когда  попробовал  новый продукт.