Старший сын попросил на день рождения торт со вкусом тирамису. Пришлось отрабатывать рецепт. Не совсем классическая интерпретация. Крем на основе маскарпоне и сливках, карамельный ганаш и бисквит пропитанный кофе. ☕️

Сегодня уехал к чаепитию к семье , где любят хрустящий наполеон)))

Первый раз леплю лошадь. Очень кропотливая работа))

Обожаю такие заказы, когда дети не забывают своих родителей и делают такие маленькие ,но приятные сюрпризы ?. Внутри шоколадно-кофейный с малиной.

Внутри шоколадно-ореховый ( по типу сникерса)

Сделано из сахарной пасты.

С малиной и чёрной смородиной рецепт: 40 гр яблочного пюре, 90гр малинового пюре. ( или любой другой ягоды) Сахар 100гр. Белок 30 гр ( 1 яйцо категория с0). Для сиропа 100грамм воды 7 гр агар-агар, 140грамм сахара, 40 гр инвертного сиропа ( можно заменить … Читать далее

Безешки ?

Это был точно торт)))

Два дня кропотливой работы... но сын был в восторге !!!! С днём рождения ?