Постный кекс с изюмом и свежими яблоками)))

Сегодня приготовив своим любимым «Шарлотку» задумалась, а чем я могу побаловать себя?)))
Нашла в интернете рецепт и немного его модернизировав, получила в результате, очень вкусный кекс с изюмом и яблоками,  рецептом, которого  с Вами делюсь)))
Для приготовления необходимо обязательно!!! хорошее настроение)))
0,5 стакана растительного масла,
1 стакан муки,
1/2 стакана сахара,
1/3 стакана воды,
щепотка ванилина,
1 чайная ложка разрыхлителя теста,
1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом,
пол стакана  изюма
2-3 штуки небольших сочных яблока
Смешать растительное масло с сахаром, водой, ванилином и разрыхлителем (содой, гашёной кипятком). Добавить муку и изюм, и мелко накрошенные яблоки, всё  перемешать. Тесто получается, как густая сметана.
Заливаем в форму и выпекаем 30-35 минут на 180 градусах.
Вот такой вкусный, аппетитный кекс у меня получился)))

Приятного аппетита!!!