У меня новая мультиварка с Нового года:), и я не устаю ей радоваться:), -духовки у нас нет, поэтому все что нужно запечь — готовлю именно в мультиварке:).
Недавно открыла для себя рецепт из книжечки:)))). из книжечки, которая шла вместе с мультиваркой.
Готовлю теперь часто, и всегда уходит на ура, муж урчит как довольный кот:)).
поделюсь с вами, может кому то пригодится, для разнообразия меню:).
1. Куриные бедра очистить от шкурки и срезать лишние запчасти, если попадутся:), можно и со шкуркой, конечно.
2. Поставить мультиварку на режим «Жарка», добавить масла растительного — чтобы покрыло дно.
3. Курицу положить обжариваться, с одной стороны. (не солить!)
4. Почистить яблоко (не пугайтесь, в готовом блюде никто не поймет что это именно яблоко, оно нужно для густоты соуса:), порезать кусочками.
5. Через 10-15 минут обжаривания курицу перевернуть на другую сторону, и добавить яблоки. оставить жарится еще на 10 минут. (крышку естественно не закрывать)
6. Смешать соус:
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка томатной пасты (я использую острый кетчуп «Чили» — муж любит острое)
1. столовая ложка горчицы
1. столовая ложка соевого соуса.
можно добавить молотый имбирь, он добавит еще остроты:).
7. Проверить мягкость яблок, и если они уже довольно мягкие — залить соус и поставить на «Выпечку» на 30 минут. после приготовления оставить на подогреве, минут на 15-20 — это позволит курице еще больше пропитаться:).
Получается очень вкусно, ароматно, курица как в глазури, мякоть легко отделяется от костей, и полностью пропитана ароматным соусом.
Перед подачей я вынимаю кусочки курочки, а в соус добавляю гарнир (пасту или рис, и наверное можно картошку), и перемешиваю — муж так больше любит, но это конечно на любителя, можно просто полить:).
Таким же способом я делала свиные отбивные (уместились на дно чаши ровно две штуки:), получилось чудесно:) — пропорции те же, и целую курицу — разделать на равномерные кусочки, как для шашлыка, всякие там крылья и спинки оставить для бульона), обжаривать лучше партиями на разогретой сухой сковородке, сложить в мультиварку и сразу добавить яблоки, соус увеличить в два раза, и время «Выпечки» увеличить до 40 минут, подогрев тоже можно увеличить
фото к сожалению ни как не успеваю сделать, но поверьте, это и правда очень вкусно!
Читайте также: рецепты курицы в мультиварке
Для тех, кто любит мясо со сладким соусом) рецепт в комментарии.
Очень аппетитно!
Я как бы явно умею) Просто не пробовала) Рецептов в интернете куча. А какой именно тот, правильный и самый вкусный я не знаю...
https://www.baby.ru/blogs/post/366865368-21122811/
ох времени нет на такие блюда
Кому-то нравится китайская кухня, сочетание сладкого и соленого, кому-то нет))))
Плюсую про несочетаемость… О вкусах не спорят, но для меня как то все странно здесь.
ананас_кальмар может, и не сочитаемы, но он же в томате, томатный соус с кальмаром — классика.
Короче, я бы с удовольствием съела!
Нашла в ВК такой рецеп. Может кто то пробывал делать? Как получилось? Может какой другой рецепт, проверенный вами, посоветуете?!
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Ингредиенты:
Показать полностью…
Филе куриное — 500 г
Соевый соус — 10 ст. л.
Уксус яблочный — 6 ст. л.
Сахар коричневый — 5 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец красный болгарский — 1 шт.
Консервированный ананас кусочками — 1 стакан
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, сложить в миску, влить соевый соус.
2. Добавить томатную пасту, сахар и яблочный уксус.
3. Всыпать нарезанный на тонкие полоски красный болгарский перец и ананасы кусочками. Перемешать и оставить для маринования на полчаса-час.
4. Накалить сковороду и на сильном огне обжарить курицу вместе с соусом в течение 10–15 минут.
Я недавно делала курицу в кетчупе, меде и карри… Получилось кисло-сладко. Мне понравилось очень....) Но я карри просто люблю :)
2 луковицы
раст или олив масло
кетчуп 4 ст ложки
2 ст ложки меда
1/2 ст ложки карри
соль
перец
Нарезанные кусочки курицы и нарезанный лук смешать с остальными ингредиентами), убрать в холодильник на час. Затем на разогретой сковороде с маслом выложить курицу вместе с маринадом. Жарить до готовности на среднем огне с крышкой, чтобы соус не выпаривался.
Продукты:
— куриные грудки 800гр
— морковь 1 штука
— зеленое яблоко 1 штука
— чеснок 2 зубчика
— кетчуп, мед, горчица, соевый соус по 3 ст. ложки для соуса
— крахмал 1 ч.л.
— растительное масло
— кунжут
— фунчоза
Приготовление: нарезать морковь соломкой, обжарить вместе с мелко-порубленным чесноком 2 минутки, добавить в сковороду куриные грудки, нарезанные тонкими длинными кусочками и яблоки соломкой, обжаривать 10-12 минут.
Слить образовавшийся сок в сковороде в другую емкость, добавить туда кетчуп, горчицу, соевый соус, мед, крахмал, все перемешать до однородности. Залить получившимся соусом курицу. Немного посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу (я добавила еще перчика чили для остроты). Тушить в соусе еще минут 5.
Отварить фунчозу, как указано на упаковке (примерно 1 минуту в кипящей воде). Добавить фунчозу в курицу с соусом, хорошо перемешать.
При подаче посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
шикарно)
Кто умеет готовить? Напишите рецепт)) срочно надо)
Делаю по рецепту ииз этого сайта
Свинину обжарить без масла до небольшой корочки. Лук обжарить до золотистой корочки. Взять кастрюльку с толстыми стенками или казан. Положить туда свинину и лук и залить протертыми помидорами. Так чтобы свинина была полностью накрыта. Зарыть крышкой. и поставить в предварительно разогретую до 160 гр. духовку. Тушить под крышкой полчаса. Через полчаса добавить порезанный кружками перец и маслины. Накрыть крышкой и еще на 20 минут поставить в духовку. Главное, чтобы все компоненты были полностью закрыты помидорной массой.
Хм я не мудрю… Кетчуп беру развожу с водой + сахар и яблочный уксус по вкусу. Чтобы лучше размешалось доведи до кипения. Соус готовить отдельно в кастрюльке маленькой пока свининка жарится. Я люблю с шампиньоны к свининке добавить.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если ваш взор пал на этот рецепт свинины в кисло сладком соусе, то сразу спешу сообщить, что это именно тот самый рецепт кисло сладкой свинины в котором нет ничего лишнего: ни сока ананаса, ни самих ананасов, ни болгарских перцев, ни лука. В этом рецепте описано как приготовить свинину в кисло сладком соусе без каких либо добавок, т.е. в чистом виде! Указанная в этом рецепте свинины морковь, на самом деле тоже совсем не обязательна, но она, как мне показалось, сочетается с кисло-сладким соусом вполне нормально, поэтому я и решил ее использовать. Поскольку с этим разобрались, пишу как я готовил свинину в кисло сладком соусе, приготовление которой состоит из обжаривания свинины в крахмальном кляре и подготовке кисло-сладкого соуса.
Свинину освобождаем от пленок и жилок, срезаем лишний жир, и нарубаем мясо небольшими пластиками толщиной не более 1 сантиметра. Для приготовления свинины в кисло сладком соусе рекомендую брать свинину попостнее…
Нарезанную ломтиками свинину перекладываем в глубокую посуду и всыпаем к ней 200 гр. крахмала. Я использовал картофельный, но подозреваю, что сгодиться любой.
Тонкой струей вливаем к мясу с крахмалом немного холодной воды, примерно 150-200 гр. (главное не переборщить!) таким образом, чтоб,
После перемешивания воды с крахмалом появилась вот такая клейкая штуковина не сильно жидкая, но и не сильно густая! Оставляем мясо с крахмалом в сторону, и
Идем заниматься морковью. Еще разок оговорюсь! Морковь в этом блюде вовсе не обязательна, но если вы решили ее использовать, тогда можете добавить к ней небольшой пучок свежей петрушки (у меня ее просто не оказалось), которая (без стеблей) нарубается крупно и закидывается вместе с морковью в самом конце приготовления свинины в кисло сладком соусе. Итак, морковь нарезаем тонкими (не более 2мм) пластинами,
После чего, из пластин нарезается вот такая соломка, как показано на фото рецепта свинины в кисло сладком соусе
Морковь убираем в стороны, и вливаем в вок или глубокую сковороду, или просто в кастрюлю много растительного масла, чтоб скрыть дно минимум на 4-5 сантиметров…
Как только масло очень хорошо нагреется (как определить: от масла пойдет легкий дымок и/или опущенная в масло мокрая ложка будет провоцировать вскипание масла), поочередно, несколькими партиями в один слой, и очень аккуратно отпускаем в разогретое масло часть кусков свинины предварительно, повторно и хорошенько перемешанные с крахмалом (крахмал имеет свойство в состоянии покоя вставать «колом» и оседать на дно и поэтому, его необходимо каждый раз, перед выкладыванием мяса в масло, перемешивать).
Часть кусков мяса в крахмальном кляре обжариваются в масле минут 5, после чего, готовые куски свинины перекладываются шумовкой в отдельную тару, и обжаривается следующая партия свинины.
Пока не будет приготовлена последняя партия мяса. После обжаривания свинины можно приступать к подготовке кисло-сладкого соуса.
Приготовление кисло-сладкого соуса
Две чайные ложки крахмала растворяем в 3-5 чайных ложках холодной воды и убираем на время в сторону. Разведенный крахмал нужен для загустения кисло-сладкого соуса, и добавляется в самом конце его приготовления.
В остывшую сковороду, где мы планируем готовить кисло сладкий соус, всыпаем 5 столовых ложек сахара, и одну столовую ложку томатной пасты, сковороду ставим на сильный огонь.
Всыпаем одну чайную ложку соли,
Вливаем в наш будущий кисло-сладкий соус миллилитров 150 кипятка,
Разводим соль, сахар и томатную пасту периодически помешивая соус, и как только он начнет закипать, вливаем в него 1 чайную ложку 70-процентной уксусной эссенции, только перед тем как вливать уксус не наклоняйтесь над сковородой, и берегите глаза и задержите дыхание! Первое время будет очень резкий кислотный запах по кухне, потом все станет нормально.
Минуты через 2 после кипения нашего кисло-сладкого соуса, еще разок перемешиваем крахмал с водой который мы разводили ранее (поскольку крахмал по любому к этому моменту опять осел на дно), и вливаем его в наш кисло-сладкий соус, еще разок все интенсивно перемешиваем в течение 3 минут, после чего,
Вливаем в соус около 2х столовых ложек растительного масла, и, если есть в наличии — половину чайной ложечки кунжутного масла (оно придает соусу, и самой кисло-сладкой свинине весьма специфичный аромат), еще разок все тщательно перемешиваем, и
Сразу же, высыпаем в наш кисло-сладкий соус кусочки обжаренной свинины, которые сразу же нужно интенсивно перемешать, чтоб соус распределился по свинине.
Далее, сразу же после перемешивания свинины с кисло-сладким соусом, всыпаем в сковороду нарезанную соломкой морковь (и если есть — крупно нарубленную зелень петрушки),
Обжариваем мясо с морковью не более 2х минут,
После чего, ваша свинина в кисло-сладком соусе полностью готова, и ее можно выкладывать на тарелки и сразу же подавать на стол горячей.
Я иду готовить в мультиварке, по этому рецепту
спасибо, попробую, люблю его очень)
Хочу проверенный рецепт
а у утки разве мясо не красное?
Ну молодец же муж??
ммммм.выглядит аппетитно)))мой тоже когда готовит получается ну ооочень вкусно и красиво)))
вкусняшка)и не пригласила!)))
а я жду от мужа роллов..
Молодец муж!
забрала в закладки!
Сколько курицы брать?
Виктория, сегодня наконец то руки дошли до вашего рецепта!!!!
огромное спасибо за инфо, оооочень вкусная курочка получилась
все замечательно. но у меня подозрения, что все-таки надо и воду добавлять… иначе за полчаса только мед-томат паста — горчица и соевый соус превратятся в прижарку)))
До нас пока это чудо техники не дойдет никак) Да если честно, у нас пока для неё и рабочей поверхности на кухне нет, так-то бы я, наверно, мужа уже уговорила на неё))..
а смайлик грустный надеюсь опечатка?:)
Ммм, надо будет попробовать. У самой с зимы мультиварка и я никак ей не нарадуюсь :)
я на выпечке без масла их обжариваю.тоже вкусно