Слоеное тесто настоящая находка для современной хозяйки.
С ним легко работать, а результат всегда превосходный.
Пицца из слоеного теста готовится легко и быстро. Основа из такого теста получается тоненькой и хрустящей. Ведь именно от теста зависит, насколько вкусной будет будущая пицца.
Пицца из слоеного теста рецепт - основные принципы приготовления
Пиццу из слоеного теста готовят из чего угодно. Это могут быть овощи, мясо, грибы, сыры, колбасные изделия или другие продукты.
Ингредиенты для начинки измельчают на свой вкус. Шинкуют их кольцами или кружочками, а можно нарезать меленько.
Слоеное тесто размораживают, раскатывают и выкладывают на противень. Затем основу смазывают майонезом или кетчупом и выкладывают слоями все ингредиенты. Сверху пиццу обсыпают сырной стружкой и отправляют в духовку. Выпекается пицца из слоеного теста быстро. Достаточно 10-15 минут. Готовую пиццу вынимают из духовки и нарезают порционно специальным ножом.
Пицца из слоеного теста рецепт с беконом
Ингредиенты
полкилограмма слоеного теста бездрожжевого;
щепотка соли;
сливочное масло - 60 г;
половина желтого болгарского перца;
полутвердый сыр - 150 г;
100 г бекона;
150 г моцареллы;
20 шт. шампиньонов;
200 г помидоров черри.
Способ приготовления
1. Разморозьте слоеное тесто. Разрежьте его на две половины и выложите на слегка смазанный противень внахлест. Не раскатывать! Обрежьте края, чтобы получилась круглая форма. Обрезки соберите и заморозьте. Тесто наколите через равные промежутки вилкой. Поставьте духовку, предварительно разогретую. Выпекайте 20 минут при 200 С.
2. Шампиньоны переложите в дуршлаг и ополосните. Каждый гриб протрите салфеткой и разрежьте продольно пополам так, чтобы гриб сохранил свою форму.
3. Выложите грибы в разогретую сковороду и обжарьте, периодически перемешивая, пока они не покроются аппетитной корочкой. Слегка посолите. Скрутите огонь и жарьте еще десять минут.
4. Бекон нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте его на сухой сковородке с обеих сторон до хрустящего состояния. Выньте бекон, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
5. Половинку желтого болгарского перца нашинкуйте тоненькими полукольцами.
6. Помидоры черри снимите с веточки, ополосните, обсушите на одноразовом полотенце и разрежьте каждую помидору пополам.
7. Моцареллу порежьте ломтиками в полсантиметра толщиной. Сыр натрите на мелкой терке.
8. Обсыпьте остывший корж тертым сыром. На него разложите ломтики моцареллы. Следующим слоем выложите обжаренные шампиньоны. Вслед за грибами положите бекон и половинки помидоров. Сверху красиво разложите полукольца желтого перца.
9. Поставьте пиццу в духовку еще на десять минут. Слегка остудите и нарежьте порционно.
Пицца из слоеного теста рецепт с курицей и грибами
Ингредиенты
100 г томатного соуса или кетчупа;
500 г слоеного теста дрожжевого;
150 г майонеза;
200 г шампиньонов;
3 яйца;
300 г филе курицы;
150 г сыра твердого.
Способ приготовления
1. Почистите и промойте грибы. Обсушите их салфеткой и порежьте пластинами.
2. Куриное филе отварите. Остудите и нарежьте кубиками.
3. Отваренные и очищенные яйца покрошите тонкими дольками.
4. Сыр крупно натрите.
5. Разморозьте тесто и раскатайте его в круг. Круглую форму выстелите пергаментом и выложите в нее тесто.
6. Смажьте тесто кетчупом или соусом. Разложите на него плотно шампиньоны.
7. Поверх грибов выложите отварное куриное филе и яичные дольки. Сделайте сверху сеточку из майонеза и обсыпьте натертым сыром.
8. Выпекайте в духовке четверть часа при 205 С. Выньте готовую пиццу и обсыпьте ее мелко нарубленной зеленью.
Пицца из слоеного теста рецепт с фаршем
Ингредиенты
тесто слоеное - 300 г;
20 г свежей зелени;
250 г мясного фарша;
специи и соль;
250 грибов;
80 г соуса томатного или кетчупа;
300 г сыра Российского;
2 помидора;
50 г лука.
Способ приготовления
1. Луковицу очищаем и шинкуем полукольцами. Обжариваем его в разогретом постном масле до мягкости. Затем выкладываем к нему очищенные и нарезанные тонкими слайсами грибы. Приправляем специями и солью. Держим на огне десять минут, постоянно помешивая, до полной готовности.
2. Обжариваем в отдельной сковороде мясной фарш.
3. Помидоры ополаскиваем и обтираем салфеткой. Режем их тонкими кружками.
4. Слегка присыпаем противень мукой и выкладываем на него размороженное и раскатанное слоеное тесто. Вилкой протыкаем поверхность в нескольких местах и смазываем ее кетчупом или соусом.
5. Выкладываем начинку на основу слоями:
- поджарка из грибов и лука;
- обжаренный мясной фарш;
- кружки помидоров;
- сырная стружка.
6. Оставляем пиццу в духовке на 20 минут. Выпекаем при температуре 200 С. Готовую пиццу обсыпаем мелко нарубленной свежей зеленью.
Пицца из слоеного теста рецепт с сосисками
Ингредиенты
упаковка бездрожжевого слоеного теста;
700 г сыра Российского или голландского;
по 2 г орегано, сушеного чеснока и лука, базилика и чабера;
пучок зелени укропа и кинзы;
100 г майонеза;
1 помидор;
100 г кетчупа;
баночка маринованных корнишонов;
700 г сосисок;
100 г лука;
банка зеленых оливок без косточки.
Способ приготовления
1. В глубокой чашке смешиваем кетчуп с майонезом. Приправляем соус травами и перемешиваем.
2. Сыр крупно натираем. Снимаем с сосисок оболочку и нарезаем их кружочками. Лук очищаем режем тонкими кольцами. Помидор моем, обтираем и мелко шинкуем. Вскрываем консервы с оливками и корнишонами, сливаем маринад, а содержимое обеих банок нарезаем маленькими кусочками. Зелень ополаскиваем и измельчаем.
3. Смазываем противень маслом. Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Обмазываем поверхность приготовленным соусом.
4. Выкладываем на дно две трети луковых колец. Сверху раскладываем две трети сосисок. Далее, кладем оставшийся лук. Следующим слоем распределяем корнишоны и оливки. Накрываем этот слой оставшимися кружками сосисок. Присыпаем все третью сыра. На него раскладываем кружки помидоров и измельченную зелень. Снова покрываем сырной стружкой.
5. Духовку разогреваем до 250 С. Пиццу выпекаем 20 минут, пока края не подрумянятся. Вынимаем пиццу и слегка остужаем. Нарезаем порционно.
Пицца из слоеного теста рецепт с ветчиной
Ингредиенты
100 г сыра Российского;
300 г ветчины и копченой колбасы;
70 мл растительного масла;
500 г шампиньонов;
упаковка теста слоеного;
300 г помидоров черри;
по 80 г майонеза и кетчупа.
Способ приготовления
1. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте его. Переложите пласт на слегка смазанный противень.
2. Очистите шампиньоны и порежьте их тонкими слайсами. Выложите грибы в сковороду с раскаленным постным маслом. Обжаривайте, накрыв крышкой до румяности. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое сковородки.
3. Снимите с колбасных изделий оболочки и покрошите их маленькими кусочками.
4. Снимите помидоры с ветки, переложите их в дуршлаг и ополосните. Оботрите каждый помидор салфеткой и нарежьте кружками.
5. Тесто смажьте кетчупом. Выложите на него ветчину и копченую колбасу, обжаренные грибы и кружочки помидоров. Сверху сделайте майонезную сеточку и обсыпьте все сырной стружкой.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200 С. Отправьте в него пиццу на полчаса.
Пицца из слоеного теста рецепт с лососем и кальмарами
Ингредиенты
250 г дрожжевого слоеного теста;
70 г кетчупа;
2 тушки кальмара;
100 г малосольного лосося;
100 г крабовых палочек;
70 г лука;
250 г сыра Российского.
Способ приготовления
1. Почистите и нашинкуйте полукольцами луковицу.
2. Помидоры помойте и оботрите. Крабовые палочки очистите от оболочки. Все подготовленные продукты нарежьте мелкими кусочками.
3. Тушки кальмара очистите и отварите. Охладите их и порежьте кольцами. Филе лосося разберите на небольшие кусочки.
3. Тесто разморозьте и тонко раскатайте. Уложите его на противень и смажьте майонезом.
4. Разложите по поверхности лук. На него выложите помидоры. Следующим слоем будут палочки крабовые и лосось.
5. Сто грамм сыра нарежьте брусками и разложите по краям. Сформируйте борта, заворачивая сыр в тесто.
6. Отправьте пиццу на семь минут в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 200 С. Достаньте противень. Разложите на пиццу кружки кальмара и обсыпьте все сырной стружкой. Поставьте в духовку еще на десять минут.
Пицца из слоеного теста рецепт - советы и хитрости от опытных кулинаров
- Основу пиццы обязательно смажьте кетчупом или майонезно-томатным соусом.
- Перед выпеканием, основу проткните вилкой в нескольких местах, чтобы корж не потерял свою форму.
- Слоеное тесто для пиццы можно смазать мягким сливочным сыром.
- Для пикантности, можете добавить в соус несколько долек раздавленного чеснока.
Далее по теме: пицца из готового теста
