Праздничные бутерброды - лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить праздничные бутерброды.

Бутерброды праздничные - общие принципы приготовления

Как бы ни был богат яствами праздничный стол, а без бутербродов не обойтись. Легкая закусочная, красиво оформленная еда прекрасно сочетается как с первыми и вторыми блюдами, так и подходит тем, кто не хочет отяжелять свой желудок салатами или гарнирами. Бутерброды любят и дети, и взрослые, а потому готовьте их побольше и лучше всего нескольких видов - с рыбой, мясом или колбасой, сыром.

Основной признак, отличающий праздничные бутерброды от традиционных - это оформление. Даже если вы соедините на хлебе сыр и колбасу, но украсите маслинкой и зеленью, вы уже получите необычное привлекательное внешне блюдо. В качестве украшения используйте листы салата, дольки помидор и огурцов, петрушку и базилик, оливки, креветки. Закреплять элементы декора лучше всего шпажками.

Бутерброды праздничные - подготовка продуктов и посуды

Для праздничных бутербродов используйте тонко нарезанную городскую булку или французский багет, а вот от обычного хлеба лучше отказаться. Кроме того, предпочтите сырную намазку (например, «Виола») вместо масла - вкус привычного бутерброда с ветчиной заиграет по-новому. Если же вы используете масло, то лучше достаньте его заранее из холодильника. Для праздничных бутербродов хлеб должен быть нарезан очень тонко, а потому замерзшее масло просто «откажется» намазываться.

Запаситесь заранее шпажкам - иначе овощи или кусочек сыра не закрепится, и упадет с бутерброда на блюдо. Даже если вы не используете сложных элементов декора вроде крупных фруктов или овощей, все равно «сцепляйте» бутерброды шпажкой. Гости, забирая бутерброды с тарелки, могут зацепить оставшиеся и нарушить целостность блюда, лишив его аппетитности.

На какой тарелке лучше всего подавать праздничные бутерброды? Не мелочитесь - пусть это будет достаточно широкая плоская фарфоровая тарелка, лучше всего белого цвета.

Рецепты праздничных бутербродов:

Рецепт 1: Праздничные бутерброды с икрой

Можно ли представить себе праздничный стол без бутербродов с красной икрой? Конечно же, нет! Шампанское и икра - самое вкусное сочетание. Для того чтобы бутерброды получились вкусными еще и внешне, будем украшать их листом салата и зеленой маслинкой. Ни в коем случае не используйте вместо масла спред - вы испортите вкус блюда. Икру лучше всего покупайте крупнозернистую - такие икринки «взрываются», когда их раскусываешь.

Требуемые ингредиенты:

• Булка городская
• Икра красная крупнозернистая 1 банка
• Масло сливочное ½ пачки
• Маслины зеленые без косточки 10 штук
• Лист салата

Способ приготовления:

1. Нарежьте булку тонкими слайсами.
2. Каждый слайс смажьте слоем масла - нежирно, иначе масло перебьет тонкий вкус икры и сделает бутерброд слишком тяжелым для желудка.
3. Помойте листы салата и порежьте на части величиной с половину бутерброда.
4. Каждый бутерброд, смазанный маслом, покрывайте с одной стороны листом салата.
5. На бутерброд выкладывайте ложку красной икры и размазывайте ее ложкой.
6. На ту часть бутерброда, где лежит салат, кладите маслинку и «прикалывайте» ее к бутерброду шпажкой.

Рецепт 2: Бутерброды праздничные с ветчиной

«Изюминкой» этого блюда будет украшение в виде черной маслины и использование вместо традиционного сливочного масла сыра-намазки.

Требуемые ингредиенты:

• Булка городская
• Ветчина мясная 400 грамм
• Сыр пастообразный (вроде «Виола») 1 банка (200 грамм)
• Кунжут белый
• Оливки черные без косточки 10 штук
• Петрушка

Способ приготовления:

1. Булку городскую порежем слайсами.
2. Каждый кусок булки смажем щедро сыром.
3. Присыпьте сыр белым кунжутом - он придаст праздничному бутерброду некой пикантности.
4. Порежьте тонко ветчину, по размерам вдвое больше площади бутерброда.
5. Каждый кусочек ветчины сворачивайте вдвое и кладите на сыр.
6. Петрушку помойте и разделите на листы.
7. На ветчину кладите несколько листков петрушки, а сверху - оливку. Оливку «пришпиливайте» к бутерброду шпажкой.

Рецепт 3: Праздничные бутерброды с куриной грудкой

Куриная отварная грудка - продукт достаточно диетический, и может даже показаться безвкусным. Но в правильной подаче грудка покажется невероятно вкусной. Бутерброды будем украшать зеленым виноградом.

Требуемые ингредиенты:

• Булка городская
• Куриная грудка отварная 400 грамм
• Сыр пастообразный 1 упаковка (200 грамм)
• Огурец 2 штуки
• Зеленые виноград

Способ приготовления:

1. Булку порежьте слайсами.
2. Каждый слайс смажьте сыром.
3. С огурца снимите кожуру и порежьте тонкими слайсами. Кладите огурец на сыр.
4. Охлажденную куриную грудку порежьте тонкими ломтиками.
5. Кладите ломтики курицы на огурец.
6. Помойте виноград. На каждый бутерброд кладите виноградинку и закрепляйте ее шпажкой.

Бутерброды праздничные - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Если вы привыкли что мясо или колбаса вкусны только с овощами, то вы ошибаетесь. Смело сочетайте в праздничных бутербродах мясные продукты с фруктами. Так, например, курицу можно использовать вместе с дольками ананаса или виноградом, ветчина хорошо сочетается с апельсином и гранатом, сыр - с белым и розовым виноградом.
2. В магазинах можно найти «рыбное масло» - обычное масло, смешанное с икрой недорогих сортов рыб. Такое масло имеет приятный вкус и аромат. Используйте его для праздничных бутербродов с сыром и рыбой.