Мои котлетки, рецепт

Девочки, делюсь своим рецептом домашних котлет — такие, что с пюрешкой улетают моментально!
Я вообще люблю, чтобы просто, по-домашнему, но вкусно. Вот как я делаю:

Ингредиенты:
• Фарш — 500 г (я беру смесь говядины и свинины, так сочнее)
• Лук — 1 большая головка
• Чеснок — 2 зубчика (если любите поароматнее)
• Хлеб белый — 2 ломтика (я корочку срезаю)
• Молоко — немного, чтобы хлеб размочить
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Панировочные сухари — для обвалки
• Масло растительное — для жарки

Как делаю:
1. Хлеб замачиваю в молоке — буквально на 5 минут.
2. Лук и чеснок мелко режу (можно через тёрку или блендер, кто как любит).
3. Всё кидаю в миску с фаршем: размоченный хлеб (отжать чуть-чуть), яйцо, лук, чеснок, соль и перец.
4. Перемешиваю как следует. Я руками — так лучше чувствуешь текстуру.
5. Леплю котлетки, обваливаю их в панировке. Если есть время, даю им полежать в холодильнике минут 20 — тогда форму лучше держат.
6. Жарю на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, потом накрываю крышкой и томлю на слабом огне ещё минут 7–10, чтобы точно пропеклись.

Иногда делаю побольше и замораживаю — потом как находка, особенно когда лень готовить.

Пробуйте, мои все вечно просят добавки! Если есть свои фишечки, делитесь тоже!