Девочки, кулинарочки! Кто печёт хлебушек аллергикам — или не аллергикам, а просто «потому что», помогите с рецептом, пожалуйста.
Дано:
1. без пшеничной и ржаной муки — а какую лучше, вкуснее, какие особенности?
2. без молока и любых молочных продуктов; можно ли заменить НеМолоком/соевым/рисовым/миндальным? Или уж лучше просто на водичке? Наверное, если с растительными, то класть меньше сахара?
3. без куриного яйца, зато можно перепелиные; 1 кур. = 2 перепел.?
Чего и сколько кладёте, в каких пропорциях замешиваете и как вы это делаете?
И ещё принципиальный вопрос. Если есть мультиварка, стоит ли дополнительно покупать хлебопечку? При условии, что сидеть нам на такой диете долго и счастливо, а хлебушек мы все очень уважаем. (Логика в том, что в магазинах я беспшеничного безмолочного безъяйцевого хлеба гарантированно не найду.)
Дано:
1. без пшеничной и ржаной муки — а какую лучше, вкуснее, какие особенности?
2. без молока и любых молочных продуктов; можно ли заменить НеМолоком/соевым/рисовым/миндальным? Или уж лучше просто на водичке? Наверное, если с растительными, то класть меньше сахара?
3. без куриного яйца, зато можно перепелиные; 1 кур. = 2 перепел.?
Чего и сколько кладёте, в каких пропорциях замешиваете и как вы это делаете?
И ещё принципиальный вопрос. Если есть мультиварка, стоит ли дополнительно покупать хлебопечку? При условии, что сидеть нам на такой диете долго и счастливо, а хлебушек мы все очень уважаем. (Логика в том, что в магазинах я беспшеничного безмолочного безъяйцевого хлеба гарантированно не найду.)
Узнайте о том, как печь безглютеновый хлеб
хлеб пекут без молока и яиц) для нас самый вкусный просто на воде, муке и дрожжах. кстати от дрожжей зависит вкус.
НО вот как муку заменить — не скажу. верю в могучий разум бабы.ру))
Пшеничный — да, а на другой муке? Та же рисовая не поднимется небось или будет на вкус как мыло? Нет?
вот я же и говорю.- для меня это загадка. Да по мне и хлеб — не проблема. У нас он на выходные и то для бутербродов булка на всех на 2 дня, иногда и на 3)))
Может просто хлебцы найти подходящие?
Хлебцы — это вот эти пенопластовые, имеешь в виду? Их же есть невозможно ? Ну, Андрей любит с супом хлебушек. Я утром ем бутерброд с сыром.
Гречневые еще ничего)) Но я их давно пробовала, пока племяш в гостях был. Сейчас вместо сухарей иногда дети просят — раз в год можно и пенопласт погрызть ??
Куплю на пробу, но вряд ли будем есть. Они неплохи с плавленым или творожным сыром, а это нельзя. Попробую сосватать к ним варенье ?
Не могу сказать на счёт хлеба, но выпечку без молока, пшеничной муки и яиц легко сделать. Я пекла булки, вафли и блинчики на рисовой муке из расчета 1 к 1. Растительное молоко у нас полностью заменяло коровье в выпечке и даже омлете. В выпечке яйцо можно заменить бананом. Хлебопечка — классная вещь, меня выручала, хлеб каждый день пекли, а потом я обленилась))
1:1 — это 1 мука:1 вода? Само молоко нам тоже даётся совершенно без проблем, а вот производные чем заменить… 1 яйцо это сколько банана? Или в выпечке это не особенно существенно?
Один стакан пшеничной муки можно заменить 1 стаканом рисовой. 1 яйцо можно заменить половиной среднего спелого банана, 3 столовыми ложками яблочного пюре или 1 столовой ложкой кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, например в оладушках или блинах. Только нужно разрыхлитель добавлять, чтобы тесто пышнее было. С бананом выпечка чуть дольше готовиться и немного влажная такая, но всё равно вкусно)
Надо же. Спасибище! Я всех этих тонкостей не знала.
я уже что только не пробовала. Как хорош, когда нет исключений в еде)
И не говори! А в то же время если бы не все эти запреты, я бы ни за что не соблазнилась на кучу вкуснющих и полезных продуктов.
это точно!)
Из гречневой и рисовой можно печь. Пресный хлеб без молока и яиц делают. Мука, вода, соль, дрожжи. Но по рецептам не подскажу, потому что пекла только из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки. Большинство рецептов встречала из смеси других видов муки с пшеничной, потому что на пшеничной хлеб хорошо поднимается.
То-то и оно, что в смеси с пшеничной. Теперь это не наш вариант, к сожалению. А с другой мукой, скорее всего, есть нюансы.
вот такой рецепт нашла. Я на этом сайте часто смотрю рецепты, потому что там в комментариях можно всегда прочитать, получается у других или нет, и какие сложности могут возникнуть.
И мне этот сайт нравится. Спасибо! Попробую приготовить.
Посмотри у меня в журнале есть рецепт. Правда для хлебопечки
Ок, спасибо!
Я вспомнила только хлеб из гречки (сама не пекла). А насчёт хлебопечки — стоит, т.к. в неё просто помещаете ингредиенты, она сама замешивает, расстаивает тесто, потом печет. Мне так намного удобнее, чем с тестом возиться...
Оказывается, можно печь и из кукурузной, рисовой, гречневой, амарантовой, миндальной, льняной, овсяной муки. И ещё какой-то… Только смотрю рецепты, и все или с пшеницей, или с молоком, или с яйцами. А на глазок мне нельзя, руки к выпечке у меня не приспособлены, вечно фигня выходит ?
Вот и я думаю, что печка замесит и расстоит лучше меня.
Я кукурузный пеку, но там по рецепту он с кукурузной и пшеничной мукой
Не подскажу, не пекла ни разу. Но мне кажется мульти хватит вполне
Че-то руки у меня их ж… Замешиваю плоховато, потому и хочу печку, наверное.
Вот такие в Пятёрочке в глаза бросились. Более внешне но нормальные макароны похожи и стоят в районе 70 руб
Ух ты! Поищу в нашей Пятёрочке, мы там постоянно бываем, но на такие продукты я, конечно, внимания не обращала.
Ага тоже недавно такие купила, моей понравились) и хлебцы мои трескают только так, тоже в пятерочке рисовые
Видела из на днях, да ? пожалуй, попробуем.
О да, я тоже заценила) вкусненькие? мои не очень-я ем за них?