Обычно бедра запекаю в духовке, но вот сегодня что то мне приспичило обжарить на сковороде. Залезла в инет, там везде пишут что по 15 мин с каждой стороны обжарить без крышки, потом пол стакана воды и потушить под крышкой. Но вот вопрос после тушения по идее корочка перестанет быть хрустящей, как сохранить хруст? Как вы готовите, поделитесь секретами?
16 февраля 2023 11:49
Вспомнила наш довольно ходовой простой рецепт. Настолько обыденный, что мне никогда не приходило в голову его публиковать. Ну из серии "да об этом и без меня все прекрасно знают". Но покажу все равно.
Люблю его за быстроту приготовления … Читать далее
Люблю его за быстроту приготовления … Читать далее
24 сентября 2023 20:42
Муж помогал конечно. Решила убиться на кухне, но себе облегчить рабочие будни ?. Надеюсь на месяц хватит, должно. Все нарезанно и замариновано так, что осталось только в духовку или на сковороду кинуть. Фарш свинина, говядина два квадрата и плюс из него … Читать далее
8 ноября 2023 17:43
Сегодня куриные бедра в беконе на гриле
Салат с рукколой и языком и драники)
Куриные бедра без кости, нарезать небольшими кусками и каждый закрутить в бекон. Мы жарили на решетке (погодка отличная была…Даже ели на веранде) , но можно в духовке сделать … Читать далее
11 декабря 2023 08:23
Вчера у меня был ужин простейший. Разморозила что первое под руку попалось. Это оказались куриные голени. Быстренько пристроила их в чахохбили. Конечно, помидоры сейчас совсем не такие, как летние.. ну да ладно.
Фото тоже получилось не айс, … Читать далее
Фото тоже получилось не айс, … Читать далее
22 мая 2024 18:24
Жаренная курица, картофельное пюре и салат а-ля греческий) куриные бедра без кости маринуем в соевом соусе, чесноке и майонезе) ( я на час в холодильник убрала)…в это время отварила картошку…разогрела сливки 33% сливочное масло положила…даже яйцо разбила…и … Читать далее
Никогда не тушу после жарки)) мне очень нравится курица с чесноком в майонезе + немного томата(для румяности), сначала немного тушу под крышкой(без воды), потом крышку открываю и жарится до полной готовности, очень вкусно получается.
?
да если её после жарки тушить то получится просто вареные бёдра. Мужно в пакете с картошкой запечь. прям половинками картошку. Сделать смесь сметана +чеснок+ соль, или с майонезом. обвалять бедра и картошку и в пакет для запекания. Один раз я делала сметана + горчица, просто на противене запекала бедра. очень вкусно
В духовке я уже что только не делала с ними и в пакете и в разных маринадах и с яблоками. Вот захотелось на сковороде на плите
А я сначала наоборот немного тушу их, а потом обжариваю… чтобы точно наверняка))) но счс с появлением мульты эти экзикуции с курицей отпали )
??
А так обмазали травами приправами… чтобы не тушить потом можно пол часа замариновать в том чем хочется, (чесночек, перчик, лимон чик, мазки, специи, лучек к примеру) мясо бу мягче. И на сковороде в хорошем кол.ве. масла на небольшом огне под закрытой крыжкой 15-20 м. Зависит от того чья нога… качек бройлер… или рашн курс??
Круто!!!???? Спасибо☺☺☺
Пж-та) ?Я обычно лезу на сайт вычитываю самый вкусный рецепт, где больше лайков и хвалебных омном ном. Успешной готовки!)?
Посылаю солью курицу и на 10 минут с закрытой крышкой с каждой стороны
Без тушения? Хорошенько прожаривается?
Да, вообще никогда не тушила.
Вот хочу майонез+чеснок+травки+аджичку и на сковородку. По 10-15 мин с кажд стороны? Под крышкой?
Здорово ??? Спасибо?