Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (3/4 стакана в тесто и 3/4 в кокос) — 1.5 стак.
Сода (Без горки, или 10 г разрыхлителя) — 1 ч. л.
Кокос (стружка) — 100 г
Ванилин — 1 г
Кефир (простокваша, кислое молоко) — 1 стак.
Масло растительное
Сливки (10% или 20%) — 200 г
Для теста смешать кефир, яйцо, сахар, соду и муку.
Форму смазать маслом, выложить тесто.
В отдельной посуде смешать кокосовую стружку, сахар и ванилин. Если у Вас духовка не современная и трудно выставить температуру, то лучше использовать не стекло. А если делаете в разъемной форме, то застелите форму пергаментом. Это для того, чтобы, когда поливаете сливками, они не вытекли из формы.
Кокос ровным слоем распределить поверх теста.
Ставим в духовку при 200*С на 10 мин.
Вынимаем и покрываем сверху фольгой, чтобы кокос не пригорел.
Ставим еще на 15 мин.
Вынимаем, снимаем фольгу и СРАЗУ равномерно поливаем сливками сверху.
Оставляем часа на 2, чтобы пропитался.
