Открылась очередная #Пятёрочка, а спрос не удовлетворяет. Вот будем учиться печь #хлеб сами #бездрозжевой. По диете назначенной Сыну, очень важное место занимает хлеб.Он должен быть цельнозерновой и без дрозжей.Девочки, делитесь рецептами.Вчера первый раз попробовала испечь хлеб в духовке, ещё есть мультиварка.Хлебопечки нет🙄, но там всё равно все рецепты на дрозжах #готовим детям #диета3 #домашнийхлеб #бездрозжей
По поводу дрожжей смотрела интересную передачу. Что при температуре дрожжи погибают ( к примеру если залить дрожжи кипятком, то тесто никогда не подниматься, так как дрожжи погибли). И по сути весь испечённый хлеб — бездрожживой.
И проводили экспертизу в бездрожжевых хлебах покупных — во всех обнаружены остатки дрожжей.
Это нужно искать закваски, только хорошие закваски поднимут и сделают хлеб пышным и пористым. А так он всегда будет плотным и тяжёлым.
Мы печём в хлебопечке.
Даа, на закваски пока нет времени. Смотрела как делать закваску- 5дней+ тесто на хлеб+ выпечка＝ неделя.Не думаю, что промышленное производство будет этим заниматься, и какой ценник будет? Спашивала на домашней пекарне — никто не хочет этим заниматься, не рентабельно.Врач говорит, что Сыну важно есть, кроме отрубей и овощей, правильный хлеб. Сын оценил мой первый вариант -“ням-ням”. Конечно на Мужа уже не напеку?Но он у меня, как ни уговаривала, на ПП переходить не пытается