Без лактозы

Добрый день! У ребенка аллергия на лактозу. Врач сказала, что творожную запекунку мне можно, и сметану для запекания блюд использовать. И выпечку всякую можно делать. Якобы при 200 градусах белок распадается. Так ли это? И может поделитесь рецептами, кто что себе готовит с таким же диагназом у ребенка.


fanta7
06147

Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Loo
наверное как минимум не аллергия, а непереносимость?.. Что бы вы не ели в вашем молоке лактоза есть и будет. И при аллергии исключают полностью аллерген. И лактоза это не белок а углевод.Может у вас аллергия на молочный белок? 200 гр на него не влияют, по крайней мере в нашем случае) единственное в кисломолочке сыр/творог меньше лакто, но казеин сохраняется. Так что смотря на какой белок реакция. А так можете готовить все что хотите ну или почти все как без молока (при аллергии) так и на безлактозном молоке ( если все же с лактозой проблема). От тортов и пирогов, до обычных 1х,2х блюд. Просто в большинстве случаев молоко меняете на воду или растит. Молоко. В интернете куча рецептов по запросу постное/веган/безмолока
Пожаловаться
fanta7
Loo 

Непереносимость, это вроде когда не переванивается и со стулом проблемы начинаются. А у нас аллергия. А как понять с чем проблема, с белком или лактозой, я думала это одно и то же

Пожаловаться
Loo
fanta7 
Это разные вещи. Без белка молока не бывает (растительное не считается), тогда как безлактозных продуктов куча.В гугле много рецептов, готовить можно все то же что и с молоком. Оно в большинстве рецептов никакой особой роли не играет и легкозаменимо. Ну а супы и вторые блюда там и так молочное не часто испрльзуется.Это только кажется что без молока жизни нет и есть нечего. Потому как по другому и не пробовали. Сейчас и в магазинах много всего можно найти.Если у вас аллергия, то исключать не лактозу, а молочное и молокосодержащее. Аллергия бывает на белки. Можно попробовать после термообработки начиная с кисломолочки кому то помогает, опять жеисмотряна какие именно белки реакция.
Пожаловаться
Полина

Так у вас на лактозу или на белок? Определитесь 

Пожаловаться
fanta7
Полина 

А это не одно и тоже?

Пожаловаться
Полина
fanta7 

Лактоза это углевод, а белок… сами понимаете-белок:)