Пишу быстро, пока мелочь спит)))).
Потребуется:
1. тесто (любое слоеное покупное в рулете)
2. орехи (любые) 1 стакан
3. сахарный песок (0.5 ст.+1 чашка)
4. корица молотая 1-2 ст. л.
5 кардамон щепотка (можно и без него)
6. мёд 2 ч.л. (на любителя и иметеля)
7. желток
1. Размораживаем тесто. (это самое долгое-1.5-2 часа). Я покупаю такое:
2. Перемалываем в измельчителе (кофемолке или мясорубке) 1 ст. орехов(миндаль, кешью, фундук, грецкий-у кого что есть)+0.5 стакана сахара+1-2 ст.л. корицы+ кардамон(можно без него)
3. На дно формы укладываем двойной лист бумаги для выпечки.
4. тесто делим на неск. частей. У меня 3. Укладываем 1 чась на дно формы(если надо-подраскатать). Смазываем желтком.
5. Засыпаем ореховой смесью равномерно.
6. аккуратно укладываем сверху 2 пласт теста. Смазываем желтком и засыпаем опять орехами.
7. Сверху 3 пласт. Процедуру повторяем)))). Только на последний пласт орехи не насыпаем или совсем чуть-чуть, т.к. в процессе выпекания орехи подгорают слегка. Я присыпаю. На фото трехслойная композиция без посыпки))
8. Ставим красоту в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 мин.
9. В это время берем 1 чашку сах. песка
и полчашки воды
10. Варим сироп. Добавляем в сироп 2 ч.л. мёда. Варим примерно 5 минут (до просветления сиропа). Если образуется пенка-снимаем.
11. Достаем готовый пирог из духовки
12. режем на квадраты(ромбы) и пока горячий(!) прямо в форме заливаем сиропом.
13. Даем остыть (примерно 20-25 мин.). Затем аккуратно вынимаем ЗА КРАЯ БУМАГИ (так удобнее и не развалится, т.к. он уже порезаный). Выкладываем на доску
14. Перекладываем поштучно на блюдо и ЛОПАЕМ с чайком или кофейком!!! Реально-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИТЕ!!!!!
