Сегодня в одной австралийской группе по целиакии поднялось обсуждение по посуде и кухонным принадлежностям. Я всегда верила что посуда и все что связанно с приготовлением еды (в особенности выпечки) должно быть раздельным. Но эксперты утверждают что это совсем не обязательно. В качестве доводов приводят что глютен легко можно смыть и посуда снова будет чистой.
Скажу по своему опыту:
В нашем доме вся посуда разделена: есть кастрюли и сковородки в которой я варю без глютена отдельно для дочки, а есть в которой готовлю нам например суп с перловкой или Сковорода в которой жарю пирожки.
У Ани есть своя форма для выпечки, кисточка, венчик, скалка, мерный стакан для муки.
Для запекания мясных блюд в духовке использую фольгу, пакеты для запекания или одноразовые формы для выпечки.
Также пользуемся раздельными раковинами и губки для мытья посуды тоже раздельные.
Прочитав и проанализировав ответы других участников пришла к выводу, что лучше разделить посуду изначально чем потом мучиться. Во-первых на посуде могут быть трещины и царапины куда попадёт глютен и вымыть его будет уже не так просто. Во-вторых некоторая посуда имеет бороздки и желобки которые не так просто промыть. В-третьих если посуду моет например старший ребёнок не факт что он её хорошо вымоет. В четвёртых если случится заражение глютеном, то не поймёшь случилось ли это от пищи или плохо вымытой посуды.
Поэтому моё резюме: раздельная посуда при целиакии нужна и важна!
Здесь я привожу только своё мнение, оно может отличаться от вашего.
Скажу по своему опыту:
В нашем доме вся посуда разделена: есть кастрюли и сковородки в которой я варю без глютена отдельно для дочки, а есть в которой готовлю нам например суп с перловкой или Сковорода в которой жарю пирожки.
У Ани есть своя форма для выпечки, кисточка, венчик, скалка, мерный стакан для муки.
Для запекания мясных блюд в духовке использую фольгу, пакеты для запекания или одноразовые формы для выпечки.
Также пользуемся раздельными раковинами и губки для мытья посуды тоже раздельные.
Прочитав и проанализировав ответы других участников пришла к выводу, что лучше разделить посуду изначально чем потом мучиться. Во-первых на посуде могут быть трещины и царапины куда попадёт глютен и вымыть его будет уже не так просто. Во-вторых некоторая посуда имеет бороздки и желобки которые не так просто промыть. В-третьих если посуду моет например старший ребёнок не факт что он её хорошо вымоет. В четвёртых если случится заражение глютеном, то не поймёшь случилось ли это от пищи или плохо вымытой посуды.
Поэтому моё резюме: раздельная посуда при целиакии нужна и важна!
Здесь я привожу только своё мнение, оно может отличаться от вашего.
Про посуду верно. мы лактазники, но суть та же. В гостях из чисто помытой мной посуды дала мой же домашний суп ребенку — и приступ отека квинке был очередной на следы( когда уменьшается реактивность организма то можно наверное и всю посуду.
Да многое зависит от переносимости. Рисковать и испытывать лишний раз не хочется.
ну и ненадо если есть возможность рисковать.
у нас просто аллергия вышла по анализам, так я не делила посуду, ну и выпечку перестала дома готовить, Макс фанат выпечки пшеничной, он по запаху чувствует, что пирог вечером пекла и будет обыск устраивать))))
а если так серьезно как у вас, то думаю или всем на диету или реально посуду делить
По аллергии бесспорно, у нас Аня например может спокойно переносить продукты на которых написанно что может содержать следы молока или яиц. А вот с целиакией так не получится.
да с ней все сложнее. помню Надюшка писала, что у них реакция пошла на следы глютена в пластилине. а мой у собаки хлеб стащил, успел покусать, реакции не было, раньше дурь нападала...
Да моей тоже давали тесто для лепки в школе, но слава богу у неё хватило ума помыть руки и не тянуть их в рот.
Хлеб стащил, вот хитрюга. Хорошо что реакции не было.
так я теперь даже собаку во дворе ночами кормлю, потому что ему хлеб всегда добавляю))))