Салатики // Пряная морковь.

/Проект 52 салата за 52 недели/

Витамина А, вместе с Бетакаротином и Ретинолом, как вы знаете, много-премного в морковке. Поэтому морковка так важна для роста и ростущих косточек детей, для их здоровой кожи и зрения, для успешного противостоянию инфекциям. И не только малышей, но и их мамочек, и их папочек.

В общем, лопайте морковку, господа! Будете здоровы!

Рецептов морковных салатов, соответственно, огромное множество.

Мне нужен был салат для младшей дочки (3+). Он был прост: взяла морковку, почистила, потёрла, сложила в чашечку. Вуаля!

Младший сын (1+) ч радостью потаскал тёртой моркови у сестры с тарелки, но не впечатлился, зато так же азартно выковыривал кусочки моркови изо рта, как до этого их туда запихивал. Вы же понимаете, как это чудесно, когда ребенок занят!

А для остального семейства я делала пряную морковь. Делала в первый раз, но думаю, что не в последний, ибо ели все, съели всё и ещё просили!

Полкило морковки, нашинковала на тёрке. 30 мл винного уксуса смешала с таким же количеством соевого соуса, ложкой сахара, ложеской красного перца сладкого и приличным количеством чеснока, где-то зубчиков десять. Чеснок выдавила на чеснокодавилке. И ещё в ступке растёрла горсть кориандра. Растёртый кориандр всыпала в смесь. Всё хорошо вымешала, дала настояться, пока готовила обед и уже этой готовой смесью полила морковь перед подачей.

Сложность этого салата в следующем: кормящие и беременные должны быть уверенны, что ни они ни малыши ни на какие составные салата не имеют аллергию!

Я сама долгое время не употребляла соевый соус и кориандр. Мы с младшим ещё на ГВ и это первый салат такого плана, который я себе позволила. Во-первых малышу уже годик, во-вторых он ест уже многие продукты. Теперь и я могу поэксперементировать.

Сверху — пряная морковь в прозрачной чашке, рядом — просто тёртая.