Апельсиновый напиток
Ингредиенты:
— Апельсины – 4 шт.;
— Вода – 9 л;
— Сахар – 1 кг;
— Лимонная кислота – 30 гр;
Приготовление:
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь.
Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев (если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и напиток трудно будет процедить).
В процеженный напиток добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по 3-хлитровым бутылям дать настояться около 1 часа.
На выходе должно получиться 9 л вкусного апельсинового напитка, по вкусу напоминающий фанту без газов.
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить апельсиновое желе: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить на медленном огне (или в микроволновке под закрытой крышкой) в 3 приема по 5 мин, помешивая.
* Апельсины можно заменить на лимоны, лаймы, грейпфрут или смесь цитрусовых.
Видео:
----
Й00ф3
вкусно, кстати
А не проще фреш апельсиновый сделать?
для фреша на 9 л нужна целая туча апельсинов, если предположит что из 4 шт. получится всего 200-250 мл сока — 1 стакан )) а это бюджетный вариант для застолья ))
Мне кажется как Юпи на вкус)))