Межведомственная группа проинспектировала дошкольное учреждение № 33 Советского района и осталась довольна результатами проверки.
Значительные улучшения качества питания в детском саду произошли после перехода учреждения на аутсорсинг. Теперь вопросами, связанными с поставками продуктов, уходом за пищеблоком, проверкой качества сырья и готовых блюд, занимается ответственный оператор питания.
Качество пищи контролирует специальная рабочая комиссия, в состав которой входят представители администрации города, депутаты и эксперты общественной организации профессионалов социального питания. На страже порядка также выступают общественники и родители.
Лидия Галушкина, заведующий МОУ Детский сад № 33 отмечает: «Родитель у нас может ознакомиться с меню на каждый день, из чего приготовлено блюдо на завтрак, обед и ужин». Местные мамочки-«ревизорро» регулярно осматривают пищеблоки, следят за условиями хранения продуктов, из которых готовят еду дошкольникам, контролируют размеры порций и температуру готовых блюд. «Температурный режим соблюден, все в пределах нормы, и детки получат полноценное горячее питание», – комментирует свои наблюдения Татьяна Суплыко, член МОО «Профессионалы социального питания и оздоровления населения».
Двадцатидневное меню разрабатывается специализированной рабочей группой и соответствует нормам детского питания. В рацион включены мясные, рыбные, молочные продукты, фрукты и овощи. Более того, некоторые блюда, предлагаемые в садике, дети с удовольствием бы кушали и дома. «Я люблю суп и котлеты, я люблю компот, кабачковую икру и картошку. Я хочу дома котлету, как в детском саду» – делится своими вкусовыми пристрастиями один из воспитанников детского сада.
Остались довольны переходом на новую систему и местные власти. Депутат Волгоградской городской думы Андрей Гимбатов выразил свое восхищение результатами проверки: «То, что я увидел сегодня здесь, в этом детском саду, меня порадовало — 5 баллов!».
Переход на новую систему давался городу не без разногласий. Напомним, что ранее родители сомневались в правильности решения чиновников переводить питание на аутсорсинг и даже организовали акцию протеста. Их поведение вполне объяснимо. Переход от старого к новому – это всегда шаг в неизвестность. А если такой «эксперимент» проводится на их детях, то страшно вдвойне. Но результат определенно стоил затраченных усилий. Помимо Волгограда в этом убедились многие регионы, несколько лет назад доверившие питание детей сторонним организациям.
К примеру, в Москве благодаря пятиразовому питанию родители могут быть абсолютно спокойны, что ребенок не останется голодным в течение дня. Кушают воспитанники столичных детских садов за счет государства. А продуктами питания пищеблоки снабжают централизованно крупные предприятия социального питания. Меню составляется с учетом необходимых требований Роспотребнадзора в соответствии с нормами СанПиНа.
На единое меню перешли и детские сады Уфы, Ульяновска, а также большая часть учреждений Ярославля. «В нашем детском саду 295 детей. Ежедневно они получают четырехразовое питание. Меню полностью соответствует санитарным правилам и нормам. Мы можем его корректировать и вносить свои предложения. В этом вопросе комбинат всегда идет навстречу. За все время работы с единым поставщиком мы не получили ни одной жалобы от родителей», — отмечает заведующая детским садом № 50 города Ярославля Марина Антонченко.
География регионов и количество учреждений, выбравших современную систему организации питания, постоянно растет. Взвешивая все «за» и «против» и глядя на положительные примеры, администрация детских садов принимает решение доверить эту важнейшую сферу специализированным комбинатам. Последние же, в свою очередь, ежедневно стараются оправдать их доверие.
