Эти блины нежнейшие, тают во рту… Просто ммммм… Если вы в масленицу их не готовили- рекомендую- ещё есть время.
Есть некоторые нюансы. Их я подчеркну. Все продукты должны постоять на столе и согреться до комнатной температуры. Все — это все — и яйца, и мука, и кефир...
Взбалтываем 2 яйца, добавляем туда 2 ложки сахара и чайную соли, немного растительного масла — грамм 50 и кефир, около 500мл. Перемешиваем. В эту смесь вмешиваем стакан просеянной муки, перемешиваем, посыпаем 0,5 чл соды и снова перемешиваем. Гасить соду не надо — она гасится кислотой кефира. И только после этого вмешиваем ещё стакан-полтора муки. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить минимум на минут 20, а лучше на пару часиков.
Сковороду слегка поливаем маслом, выливаем тесто, распределяем по сковороде и обжариваем с двух сторон. Из этого количества теста у меня получилось пять пушистых толстых блинов-лепёшек, оооочень нежных и вкусных.
затейница