Кондитеры!!!

5 февраля 2017 10:51

девушки, есть ли тут практикующие кондитеры, мне всегда интересно было из чего делают взбитые сливки для тортов и как? ведь себестоимость настоящих 30%сливок выидет больше стоимости всего торта, а там же и бисквит и работа кондитера

Перезалив, добавила не своё лишнее фото ? Да, я и кондитер и сушист, работы не идеальные, знаю, но я к этому Очень стремлюсь и надеюсь так и будет в скором времени. Времени свободного практически нет, даже не практически, а нет его. Вообще. Совсем. Плюс … Читать далее

Девочки-кондитеры

19 ноября 2024 15:13

Девчонки, всем доброго времени суток!
Расскажите, кто из Вас сотрудничает с кофейнями. Или сотрудничал.. На каких условиях? Какие десерты поставляли? Сколько Вы добавляли к себестоимости? И какое количество десертов разово поставляли? Можно в личку … Читать далее

Вопрос про миксер

15 декабря 2024 21:35

Всем привет! Я хочу себе приобрести миксер. У меня есть блендер с насадкой венчик. Я не кондитер, но иногда он нужен, хочу научиться печь бисквит, не получается бизе(а на куличи, лучше всего бизе). Глаза разбегаются, обычные, планетарные, куча скоростей … Читать далее

Почему она так себя ведёт?

23 декабря 2024 11:51

Опять про работу. Я кондитер. Года 2 или 3 на 90% закупалась в одном магазине. Потому что он по пути на работу. Картинки они мне редактировали для печати, печатали. В год тратила у них примерно 250тыс. Вряд ли это много, чтобы так обижаться. Весной … Читать далее