Котлеты Папараць-кветка

Это коронное блюдо в белорусских ресторанах. Встречала очень похожую под названием Генеральская, но разница всё же есть. Как-то давно постила это блюдо. Решила продублировать.

Куриные котлетки по данному рецепту получаются очень нежными за счет сливочного масла внутри и вкусными за счет сыра в качестве начинки. Дополняет гамму вкусов и ощущений хрустящая корочка. Обязательно попробуйте вкуснейшие котлеты «Папараць кветка», возможно, именно они станут одним из любимых в вашей семье

800г куриного филе

150г сыра

50г сливочного масла

½ батона

1 луковица

1 яйцо

1) Сыр натираем на терке, масло также, все тщательно перемешиваем, формируем колбаски и ставим с холодильник.

2) Куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. В фарш добавляем яйцо, соль и перец по вкусу.

3) Половину батона нарезаем на мелкие кубики, немного подсушиваем в духовке или микроволновой печи. Но я предпочитаю кубики из мякиша без корочки и не сушить, а оставлять как есть мягким.

4) Делаем котлеты: берём колбаски из сырной массы, оборачиваем фаршем, затем панируем котлету в сухариках.

5) Обмакиваем во взбитое яйцо. Я всё чаще этот этап пропускаю.

5) Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки. Затем ставим в духовку или микроволновку на 8-10 минут, доводя тем самым до готовности.

Котлеты получаются большими, многослойными, очень вкусными.

Ну а это наше вчера. Без обмакивания в яйцо.