Ох че натворила... капец...

Шучу😂 не карец, а подный ахтунг!!!
В общем у дочери моей подруги завтра день рождения. Она хотела сделать ДР в детском центре, но по денег нет. Решила я ее порадовать и сделать торт для ее дочери. За одно попрактиковаться. Я р.у.к.о.ж.о.п, но я очень люблю печь всякие вкусняшки. У меня инвентаря то толком нет. Но постепенно обзавожусь. Короче я тут мусолю мусолю, вы это с тапками поаккуратней ОК?
Ну в общем зефир домашний. И сразу рецепт. 2 яблока средних очистить от крсточек и порезать с кожурой, 400 гр клубники замороженой вме погрузила в кастрюлю с толстым дном и оставила увариваться на среднем огне. Как все превоарится в жижу😂 еще надо пробить блендером и протереть через сито. Отмерить 130 гр этого самого пюре положить в кастрюлю с толстым дном добавить 200 гр сахара и варить до растворения сахара опять на среднем огне. Далее перелить в емкость закрыть крышкой или пленкой в контакт и оставить остывать. Как остынет убрать в морозилку на часик. Надо чтоб оно было ОЧЕНЬ холодным. Как пюре охладится можно доставать для взбивания. 1 белок и все пюре поместить в чашу включить миксер и взбивать до очень белой и крепкой пень вот как на безе. Взбить и оставить. Теперь надо сварить сироп. 6 гр агар агара (не в коем случае не желатин) 220 гр сахара и 75 гр воды все смешать и варить на медленном огне постоянно помешивая пока не начнет густеть. Поднять ложку с сиропом и дать стечь, если струйка тянется как сопелька не прерываясь, значит пора снимать. Вооружившись снова миксеро начинаем взбивать белковую массу и постепенно вливаем сироп горячущий как выльется все что льется кастрюлю отставить и еще взбивать минуты 3 пока масса не начнет очень сильно густеть. Далее в пакет/мешок с насадкой и на пергамент отсадить. Оставить сохнуть на 12-20 часов. Обмакнуть в сахарную пудру встряхнуть и соединить половинки.
Продолжение следует…