Быстрый рождественский кекс

Поздновато уже такие рецепты выкладывать, но раньше руки не доползали))) да и кекс действительно быстрый, его прямо к столу можно! Вот я на завтрак буду печь.
Пробу снимала 2-го числа, ездили к свекрови, хотелось чего-то новогодне-праздничного испечь. И обязательно хочу рецепт сохранить, не смотря на то, что выскакивает в гугле он первым в очереди) очень уж понравился нам.

Итак,

вам понадобятся (ингредиенты с моими исправлениями уже):

1 пачка сливочного масла

3 яйца

грамм 130-135 сахара

125 грамм муки

1 ч.л. разрыхлителя

3-4 мандарина

сухофрукты (какие нравятся или дома найдутся)

Полагаю, можно сюда и специи добавить: корица, мускатный орех, имбирь. В первый раз без них делала, завтра немного корицы добавлю)

Почистить мандарины, разделить на дольки, оставить на час подсушиться.

Сливочное масло (1 пачку) и яйца (3 шт) достать из холодильника, чтоб согрелись до комнатной температуры.

По оригинальному рецепту нужно сухофрукты замачивать в апельсиновом ликере, я обошлась без этого).

Подсушенные мандарины обжарить на 20 г сливочного масла + 1 ч.л. сахара до золотистой корочки.

Далее я мандарины вытащила на тарелку остывать, а в масло покидала цукаты, которые были дома) прочих сухофруктов не оказалось, увы.

Далее тесто. 150 г сл. масла взбить с 125 г сахара (3-5 мин).

По одному, каждый раз взбивая, добавить 3 яйца.

Вмешать 125 г просеянной муки с чайной ложкой разрыхлителя. Добавить сухофрукты. Тесто должно быть густым — отваливаться от ложки куском.

Форму (у меня чаша мультиварки, бездуховочная я пока) посыпала панировочными сухарями, выложила часть теста, на него мандарины, покрыла тестом.

Далее автор рецепта рекомендует выпекать при 180 гр 1 час. Это для духовки. Я в своей мульте также пекла 1 час.

Вкус божественный, хоть и без ликера))) Даже ребенок наш оценил! А уж папа и подавно. Так что на утро я уже поджарила мандарины и вытащила масло и яйца из холодоса

Только вот часто такое есть не будешь, а то на весы страшно вставать

Вот он, мой кекс с сахарной снежинкой.