Мой любимый вариант салата "Цезарь"

Я перепробовала много вариантов этого салата, но этот вариант мне больше всего нравится)) во время моей учебы в отеле научилась его готовить, там его подавали именно в таком варианте.

2 головки салата Романо ( именно его, а не айсберг или капусту вообще )

Штук 10 помидоров черри

Пармезан грамм 20 порезанного пластинками

Для соуса: Банка (200 грамм) крем-фреш ( типо домашней сметаны 30 %жирности )

50 мл белого сухого вина

Зубчик чеснока

Анчоусы 2-4 филе ( соленые )

Пармезан грамм 30

Для сухариков (крутоны) :

2 ломтика белого тоста

оливковое масло 2 ст.л.

Чеснок 1-2 зубчика

Веточка розмарина

Соль и перец

По желанию креветки или куриная грудка жареные на гриле или в сковороде.

Салат промыть и порезать средне.

Приготовить соус: все закинуть в блендер, 20-30 секунд и готово.

Приготовить крутоны: порезать тосты на кубики, выложить на противень или бумагу для выпечки, побрызгать маслом, чеснок порезать пластинками и тоже посыпать на хлеб, позмарин расделать на несколько частей и распределить тоже среди хлеба, посолить и запекать в рахогретой на 200 градусов духовке в течении 5-7 минут. смешать их в чашке между собой, чтоб вкус приправ лучше взяли, остудить, убрать чеснок и розмарин.

Смешать листья салата с соусом, выложить на 2 тарелки ( или одно блюдо ), сверху посыпать резанным пармезаном, помидорами черри ( разрезать пополам ), крутонами и по желанию креветки или куриная грудка