Рецепт Ирины Хлебниковой. Я влюбилась в это тесто. Теперь и на пельмени его делать буду.
Тесто: мука и вода берётся в пропорции 2:1. Например, на 2 кружки муки 1 такая же кружка крутого кипятка, 2 ложки масла, 0,5 чл соли. Завариваем муку, месим сначала ложкой, потом рукой. Тесто очень приятное, пластичное выходит. Даём ему отдохнуть минут 20- в это время готовим начинку.
У меня постные- и начинка постная. 3 картофелины и 2 луковицы очень мелко режем на кубики, солим, можно специй добавить, и откидываем в сито, чтобы в процессе приготовления выделенный сок не мешал. Главное — нарезать как можно мельче всё, но не тереть. Я в следующий раз попробую в картошку масла чуть добавить перед лепкой.
Тесто раскатываем. Если будем варить, то можно потолще пельменной раскатки, если на пару- как на пельмени.
Готовим минут 15. Я и варила, и на пару делала- получается разное блюдо. На пару мне понравилось больше, но если детям, то варить нежнее получится. Подавать с обжаренным луком. Мои с домашней аджикой ели. Приятного аппетита!
Спасибо,попробую!
мммм вкусно то наверно, но я на диете....((((
спасибо. на вид аппетитноетесто
я люблю вареники с картошкой. когда сверху лук жареный и сметана (простите постящиеся). бабушка Алешина любила с капустой. я как то делала. интересно получается.
а как это на сухой сковородке пирожки жарить получается?
да, помню. ты написала пирожки и сразу другой образ представился)))
Картошка с луком прям сырые??? На пару же не сварится. А как на пару делать? Это специальная пароварка нужна?
Ну нас нет мультиварки. Вареники могу только с мясом? другие не люблю. Будем пробовать позже. Хотя поститься, когда все а семье НЕ постятся, для меня практически не реально.
Я продовольственная наркоманка. Мне ОЧЕНЬ тяжело. Особенно когда одна в семье и никто не поддерживает.
В тарелку детям, а потом доедать, не выбрасывать же. У нас никогда не угадаешь- может две тарелки срубить, а может вообще ложку съест и все.
А куда? Кур и поросят у нас нет. Что, выбрасываете?
котам у подъезда например. Муж доедает, я нет- от этого сильно поправляюсь
Вот вот. ПОПРАВЛЯЮСЬ!
Просила у деда мороза на новый год ожереЛье, а он не расслышал и подарил ожереНье!!!
А вот тесто такое не делала, даже боязно)
Благодарю, Наташенька!
Такое блюдо меня муж научил готовить, в его семье это называется "тушканчики". Обалденно вкусно)))
))))) выглядит чудесно
не люблю сырую картошку в варениках. Я всегда делаю пюре, и только так. Но многим нравится и сырой вариант)
не травите душу)) и так жрать хоцца