Кто умеет вкусно запекать утку?

я как то тут нашла рецепт утка по пекински.к сожалению пост потерялся но утка была очень вкусная

я кусочками тушу с яблоками и апельсиновым соком. можно еще квашенной капусты добавить

натираю смесью соль, перец, чеснок и мед.

даю постоять можно 3-4 часа, периодически поливая соком.

потом нафаршировать тушку яблоками или апельсинами, уложить в фольгу и в гусятницу. тушку дополнительно обложить яблоками. яблоки хорошо впитывают жир

запекать 3-4 часа (в зависимости от размере) на маленьком огне, в конце открыть фольгу и еще минут 20 для образования корочки, немного добавить огня.

яблоки во внутрь антоновку в идеале, чуть сахарку курагу, специи в пакет и часа на 3 или 4 в зависимости от массы утки и желания степени запекания