Перекус (небольшая порция еды между основными приемами пищи) входит в состав любой диеты и в рациональное меню правильного питания.
Однако не всегда перекусы полезны, потому что зачастую мы перехватываем на бегу шоколадку или бутерброд.
Шоколадный батончик даст нам большое количество сахара, соответственно, чувство голода притихнет – но лишь на короткое время. Потому что при большом количестве калорий в шоколадном батончике у него маленькая масса – ваш организм даже не успеет понять, что его покормили.
С хлебом другая история – в нем большое количество легкоусвояемых углеводов, поэтому вы снова почувствуете голод примерно через 30–60 минут после перекуса.
Бывают ли полезные перекусы? Безусловно, да!
Это, во-первых, фрукты. В них содержится большое количество клетчатки, полезной для пищеварения, а также большое количество медленных углеводов. Для похудения стоит выбирать фрукты с низким гликемическим индексом, такие, как яблоки, персики, ягоды, сливы, киви и цитрусовые.
Для тех, кто не на диете, прекрасно подойдут бананы и хурма.
Второй вариант здорового перекуса – орехи и сухофрукты. Орехи содержат большое количество полезных жиров, их удобно носить с собой, чтобы перекусить в любом месте полезно, а не бежать за шоколадом или булочкой. Если есть возможность – замочите предварительно орехи в холодной воде на 20 минут – так они будут гораздо вкуснее.
Овощи также очень полезны в качестве перекуса – можно сделать салат с легкой заправкой и положить туда горсть подсолнечных семечек: такое блюдо будет не только вкусным, но и полезным.
Для мясоедов в качестве перекуса можно посоветовать легкий сэндвич из цельнозернового хлеба с овощами и ростбифом или куриной грудкой.
Продукты с использованием цельных зерен очень полезны – в них содержатся сложные углеводы, которые медленно расщепляются и без лишних калорий обеспечивают нас множеством микроэлементов и большим количеством энергии.
Мне нравится использовать в качестве перекуса смузи, в нем сосредоточена вся польза фруктов.
Иногда я делаю смузи с йогуртом или взбитыми сливками.
Рецепт:
½ банана;
½ груши;
10 ягод замороженной малины;
100 граммов обезжиренного йогурта без добавок;
1 чайная ложка меда.
Фрукты и мед смешать в блендере, затем добавить йогурт и перемешать. Смузи готов!
Еще один рецепт, который мне очень нравится удобством и быстротой приготовления – тортилья с курицей.
Рецепт:
армянский лаваш – 1 лист;
отварная куриная грудка;
30 граммов творожного сыра;
огурец;
помидор;
сладкий красный перец.
Режем кубиками помидор, огурец и перец. Намазываем творожным сыром лаваш, сверху кладем нарезанную кубиками куриную грудку и овощи. Заворачиваем плотным рулетом и обжариваем на сухой сковородке-гриль по 2 минуты с каждой стороны.
Для правильного усвоения пищи не забывайте выпивать стакан воды за 20 минут до перекуса – это активизирует пищеварительную систему.Соблюдайте водный баланс – за день вы должны выпивать не менее полутора литров воды.
Между перекусами должно проходить не меньше 1 часа.Если вы хотите похудеть, то калорийность вашего перекуса должна быть не более 100 калорий.
