Сделала для дочи йогурт из козьего молока, он очень долго квасился, почти сутки, получился жидкий как кефир и горький.Молоко брали у женщины с соседней улицы.В чем причина горечи? И нормально ли то что сквашивалось молоко 22 часа?
Сделала для дочи йогурт из козьего молока, он очень долго квасился, почти сутки, получился жидкий как кефир и горький.Молоко брали у женщины с соседней улицы.В чем причина горечи? И нормально ли то что сквашивалось молоко 22 часа?
Выливайте.Или съела не то или фигня в молоко попала.А вообще говорят, горчит вроде когда козы гуляют...
а вы молоко прокипятили перед заквашиванием?
Конечно кипятила, потом отсудила до 40 гр
значит наелась козочка чего-то, я вообще сколько не пробовала с козьего молока делать (бабушка коз держит) мне всегда горькое, но я не любитель
Ох, я тоже не любитель, а у доченьки аллергия на коровье, поэтому будем пробовать дальше)
Козье молоко вообще очень долго не киснет, мама под творог сквашивает с трудом)
Ну хорошо что так, а то я думала вдруг что добавили в молоко, чтобы срок хранения увеличить
Не за это точно не переживайте, мы выставляем на весь день на жару банку и к вечеру только более менее скиснет, или еще приходится корочку хлеба класть… а так нет)а горчит скорее всего из-за того, что коза поела какой-то горькой травки
Надеюсь на это, а то вот в интернете посмотрела есть такая версия что горечь из за антибиотика возможна
Возможна, но это на совести владельца, мы когда уколы делали, молоко собакам отдавали
Полыни наелась
Эвиталия закваска
Вы знаете, я делала по инструкции, без йогуртницы и мультиварки, просто остудила до 40 гр, добавила закваску и укутала в бумагу и теплые вещи
скис, а не заквасился за сутки. Кефир когда испортится, то горчит, например.
Заквасился именно, я делала закваске эвиталия
я брала одни и те же закваски и молоко домашнее. Бывало, что отлично, а бывало, что вообще жидкий. Даже не знаю от чего зависит. Но на опыте поняла, что если через 6 часов не густеет, то можно вылить...
скорее всего коза наелась какой-то травы нехорошей, вот молоко и горчит.
А вы изначально молоко пробовали?
Пробовала, была такая горчинка небольшая, я и внимания не предала, т, к.в ощем вкус хороший был, а вот как скисло прям дрянь горькая