Почему я не люблю делать выпечку.

Кто-то у меня спрашивал, откуда у меня пунктик по выпечке, почему я не пеку пироги и торты. Я хотела бы рассказать. Это не является оправданием или чем-то подобным. Я признаю, что мне действительно лень этим заниматься.

Я помню момент из детства, когда моя мама ушла на работу (мы жили с бабушкой и дедушкой — мамиными родителями), бабушка подозвала меня к плите (мне было вроде бы 6 или 7 лет, не помню, а может и 8). И дала мне спички и показала как зажечь плиту (газовую). А потом предложила сделать это мне. Я очень боялась. Я очень боялась того, что не справлюсь, что обожгусь и поэтому меня наругает мама (она обычно меня ругала за ссадины, поэтому не хотелось ее расстраивать). Я дрожащими руками поднесла заженую спичку к конфорке (бабушка ее зажгла для меня, спичку) и сразу же отдернула и выронила спичку. Боялась, что бабушка меня заставит снова пробовать, но она сказала: «Ладно, иди, потом научишься».

С тех пор я как бы и не училась больше. Мама вообще запрещала мне подходить к плите, обычно говорила что-нибудь вроде: «Иди, не умеешь». А я и не хотела учиться. Меня страшила плита. Мама обычно ругалась, когда я входила в кухню, если она готовила, потому что этим я мешала ей готовить. Вообще, когда мама готовила, в кухню нельзя было никому заходить, потому что мешались. Когда она мыла полы, мне быстрее нужно было садиться на диван и ждать. Чтобы высохло. Обычно я ждала и читала книгу или учебник. Или играла с куклой сидя на диване. Я не знаю, как у других, но у нас было нормальным, чтобы никто не опускал ноги на пол, пока мама моет полы. «Не топчись!!!» — это была трагедия, если кто-то вдруг топтался. Я обычно если хотела в туалет, ждала, чтобы полностью высохло. Полы были вредные, сохли долго, и на них мокрые пятнышки оставались долго, но приходилось ждать пока не высохнет абсолютно полностью.

В 10 или 11 лет кажется, мама предъявила впервые мне то, что я не умею готовить, и «как ты замуж выйдешь если готовить не умеешь». Я действительно очень виноватой себя чувствовала, что не научилась. Что не смогла научиться, не смогла попросить у мамы дать мне попробовать хоть раз на кухне, потому что кроме нашей кухни было негде тренироваться. Я в школе на уроках труда делала, но там были одноклассницы, которые все делали, а я смотрела в сторонке, потому что они уже умели делать то, что я еще не умела, и мне было жутко стыдно, что я не знаю, что такое «венчик» в пятом классе. Я смотрела как они мастерски, как будто тысячу раз это делали, взбивают яйца… А я тогда даже разбить яйца не умела. Я только видела, как это делает мама. А мне нельзя было трогать, потому что «испачкаешься» и «продукты только переведешь». Некоторые одноклассницы высмеивали меня, что я «брезгливая» и «фифа», наверное они думали, что я будто бы ставлю себя выше этого процесса.

Я помню, что когда представляла, что буду жить отдельно от родителей, смогу готовить сама. И научиться смогу. И интернет тогда был уже, поэтому мне это казалось вдохновляющим — учиться готовить. Только еще я надеялась, что мама никогда не увидит, как я готовлю, ведь тогда она не будет говорить, что я не так сделала.

Я помню, она критически оценивала мою тетрадку с рецептами с уроков труда. Говорила, что «кто так готовит, кто этот рецепт вообще делал? в шарлотку всегда добавляют соду, гашеную уксусом, а они даже этого не знают! Кошмар, даже нормально шарлотку сделать не могут научить. Рецепт неправильный!» Она сказала мне вписать в рецепт шарлотки правильные пропорции, дописать про соду (этот рецепт дали нам в школе и по нему готовили шарлотку и вроде бы она всем понравилась в классе, я не знала, что он неправильный). Мама посоветовала мне в школе сказать об этом учительнице, что рецепт с ошибками. Я даже помню на уроке труда сказала учительнице на весь класс, что рецепт неправильный, и что мама исправила. Почему-то кто-то посмеялся и внимания не обратили на мои слова. Я помню, что растерялась, не знаю как я себе объяснила реакцию людей. Я правда хотела людям объяснить, что оказывается рецепт у них неправильный.

Я помню, что готовила шарлотку после уроков труда сама дома как-то. В старших классах я была. И мне захотелось приготовить, нашла тетрадку в закромах, когда убиралась. Спросила у мамы, можно ли попробовать приготовить шарлотку. Мама вздохнула и сказала «только не разбей ничего» и «после себя хорошо вытри всё».

Я вроде бы даже сделала что-то, правда мама меня высмеяла, что я даже не знаю, что надо форму маслом смазывать (в рецепте это не оговаривалось) и «иди, я сама смажу, а то еще не так сделаешь». У меня было сильное желание сготовить эту чертову шарлотку, хотя бы доказать маме, что я не совсем тупая, в итоге шарлотку доделывала она, потому что я вроде бы не в ту сторону размешивала тесто. Как-то она мне таким же тоном объясняла, что я неправильно выжимаю тряпку, что ее правильно по часовой стрелке выжимать, а не против.

В общем, шарлотку доделали, потом мама как обычно рассказывала всем по телефону как Регина надумала шарлотку делать и представляешь она даже не знает что смазывать надо противень. И чему их только учили на этом труде.

Папе шарлотка понравилась. Мама сказала что-то вроде: «Конечно, это ж дочка делала, это мою шарлотку ты критикуешь только». Я тогда ощутила вину, что маму расстроила. С тех пор как бы решила не готовить шарлотку при ней.

Еще я помню, что мама готовила торт как-то. А я захотела попробовать вместе — вырезать корж. Я не помню, сколько мне было. Может быть старшие классы, а может и 8 лет. Хотя нет, в 8 лет мама бы точно не разрешила, а вот в старших классах вроде бы старалась. Там нужно было корж накрыть тарелкой и провести ножом по ее краю, вырезав круг. Я начала делать, а мама подошла сразу же и сказала, что я делаю неправильно и только корж испорчу «иди лучше уроки делай». Я тогда точно убедилась в том, что торт мне лучше не делать. Как сейчас помню тот корж и его запах… И то чувство, что торт для меня — слишком сложная задача.

Еще помню момент, когда мне было 22, кажется, года, я решила сделать парню (бывшему уже) в армию с собой чак-чак, но не знала, как его делать (я планировала на 2 суток слетать в Москву в его часть в Балашихе, на выходные). Я морально была готова к тому, что мама будет меня все время ругать что я неправильно делаю и чего я не умею, и моя упертость победила, я-таки с мамой вместе сделала чак-чак. Она не давала мне делать самой, потому что я обвариться могла и вообще все спалить, потому что не умею готовить.Я очень гордилась тем, что сделала этот чак-чак. И еще решила никогда не делать с мамой чак-чак.

У меня нет таланта и аккуратности в приготовлении выпечки, нет этого чутья кулинарного, когда женщина знает, что вот пирог «подошел». Я готовлю всегда исключительно по часам и по рецепту, не отступая, меряю все в граммах.

Я научилась относительно хорошо готовить блинчики и оладьи. Но торт чтоб готовить я не хочу и не буду. Прямо вот вообще не хочу. Пусть это лень или что, но я даже под пистолетом не хочу готовить торт! И пусть я буду эгоистка и плохая мать для детей. Я не буду готовить торт.