Меню на 27 мая - 2016

Белковый рулет

Нежный,тает во рту и без капли муки.

ПП-рецепт для завтрака

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.

Творог обезжиренный — 250г

Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки — 5г

Фитпарад — 3г

Пищевая ценность 100 г продукта: белки — 20 г; жиры — 7 г; углеводы — 2 г; калорийность — 147 кКал.

Способ приготовления:

Для основы (теста):
1. 3 яйца
2. 2ст. ложки пастообразного творога
3. 1 ч.л. разрыхлителя
Отделить белки от желтков. В желтки добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и 2 ст.ложки мягкого творога. Размешиваем. Отдельно взбиваем белки до загустения. Добавляем в белки желтки с творогом и аккуратно перемешиваем. Готовую массу выкладываем на пергаментную бумагу для выпечки смазанную растительным масломили силиконовый коврик слоем примерно 1 см. Ровно распределяем по противню. И ставим выпекать в разогретую духовку на 10-15 минут до зарумянивания. Тем временем готовим начинку.Мягкий творог и фитпарад взобьём миксером до кремообразного состояния. Готовый и остывший корж смазываем творогом и сворачиваем в рулет.

Комментарии: нужно покупать силиконовый коврик. Я протупила и просто выложила на смазанный противень. И все пристало. Отодрала, перемешала со сгущенкой мужикам, а себе с творогом. Порцию нужно увеличить в 2 раза.

Ужин

Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе

ПП-рецепт для обеда

Описание: Это блюдо просто палочка выручалочка для меня, как работающей женщины, так и для моей семьи, которая любит поесть! Готовиться быстро, вкусно из обычных легкодоступных продуктов, да и выглядит аппетитно!

Ингредиенты

• Фарш мясной (50х50 телятина и свинина) — 800 г
• Рис (жасмин) — 150 г
• Лук репчатый (1+1) — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое (2+2) — 4 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Перец болгарский (желательно красный) — 300 г
• Помидор — 400 г
• Бульон (овощной) — 400 мл
• Базилик — 1/2 ч. л.
• Вино красное сухое — 100 мл
• Сахар (щепотка)
• Орегано (на кончике ножа)
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

В фарш добавить натертую на терке луковицу 1 шт, пропущенный через пресс чеснок, рис, воду, соль и перец и хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1 час. В широкой кастрюле с толстым дном нагреть масло 2 ст. л., добавить натертый на терке лук 1 шт, тушить 1-2 мин., затем добавить перец нарезанный тонкими полосками и тушить 2-3 минуты. Добавить помидоры очищенные от кожицы и вино, довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 2-3 мин., добавить бульон и довести до кипения. Убрать огонь и добавить базилик и орегано, щепотку сахара и тушить на медленном огне 4-5 минут. Из фарша сформовать небольшие тефтели. Осторожно опустить их в кипящий соус и тушить 30-35 минут до полной готовности. Снять с огня и добавить в соус 2 ст. л. оливкового масла. Соус получится блестящий, да и масло не потеряет своей полезной ценности. Сервировать с зеленью, очень вкусно с сыром фета или вашим любимым пикантным белым рассольным сыром!

Комментарии: делала из мяса куриных бедрышек без сладкого перца и из томатного сока, но все равно получилось вкусно. Если делать из сока, то брать сок по количеству помидор и бульона, лишним не будет.