В общем, принесли нам свежего парного молока, мы его не пьём, решила я сделать сыр типа сулгуни по рецепту: довести до кипения, добавить ложку лимонного сока, посолить, добавить укроп. Так вот, молоко у меня не свернулось. Вообще. Я пол-лимона уже туда выдавила. И ничего.
В чем дело???
может молоко должно быть кисляком