Рецепт Пасхального Кулича

Многие спрашивали, поэтому решила написать наш семейный и проверенный рецепт)))
Записывайте, кому надо)))

Только сразу скажу, что мучений с ней много, хоть и меньше, чем с другими, где нужно много раз выдерживать опару. Главное, сделать все правильно, чтоб тесто хорошо поднялось. А потом чтоб не упало в духовкеНо получается оочень вкусненько, как кексик сладенький, легкая и воздушная!

Итак:
На 2-2.5 кг муки,
1л.молока,
400 сливоч.масла и +1пачка маргарина,
500 мл.сметаны,
15 шт.яиц,
200 изюма (можно еще цукаты добавить мелко порезанные по желанию),

200 г. дрожжей,
7.5 стак.сахара,
1ч.л.соли,
Ванилин

В теплом молоке развести дрожжи, размешанные с 1 стак.сахара и немного муки. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Масло и маргарин растопить. Яйца размешать с сахаром. Все соединить. Тесто хорошо размешать ложкой и добавить изюм и опять вымешать. Очень осторожно, т.к.дрожжевое тесто нежное, его нельзя сильно «беспокоить» :).
Поставить в теплое место и дать подойти в 2 раза. Я беру большую высокую кастрюлю, т.к. тесто хорошо поднимается, а в ней оно не выпадет никуда
Наливать ложкой по формочкам (0,5 формы, именно почти наливать, т.к.тесто не должно быть очень густым и твердым как на пироги, но не как вода!!! консистенция густой сметаны. Обычно, если соблюдать пропорции, то все получится как надо, но если покажется жидковатым, то добавьте муки).
Выпекать в зависимости от объема формы, приблизительно маленькие — 30-40 мин., большие — 50 мин. Духовка на 200 градусов.
Сразу из формы не вынимать, т.к.поломается. Или можно купить бумажные формы и пасха остается в них, тоже симпатично получается))
Как остынет -намазать глазурью из белков, сахарной пудры и лимонного сока. Посыпать украшениями)))
Надеюсь, у вас все получится!
Чудесных вам наступающих праздников, здоровья всем семьям, мира и добра!!!