на 2,5 л воды стакан соли, шелуха и 3-4 ст л жидкого аромата дыма (можно без него). Положить сало в раствор и варить час-полтора- в зависимости от величины кусков. Оставить на ночь в рассоле охлаждаться — настаиваться. Утром достать.
на 2,5 л воды стакан соли, шелуха и 3-4 ст л жидкого аромата дыма (можно без него). Положить сало в раствор и варить час-полтора- в зависимости от величины кусков. Оставить на ночь в рассоле охлаждаться — настаиваться. Утром достать.