Овсянка один из самых популярных завтраков. Большинство все таки кушает её в «сладком» варианте с фруктами, мёдом и тд. А ведь овсянка считается национальным блюдом Шотландии. Там её варят до кремообразного состояния с щепоткой соли. По традиции мешать её нужно обязательно деревянной ложкой, подавать в деревянной тарелке, кушать стоя, а в середину стола ставится емкость со сливками, куда нужно макать ложку каждый раз, перед тем как зачерпнуть кашу.
Моя каша далека от традиционной шотландской, даже более того, она сделана в итальянском стиле, но она совсем не сладкая, но очень вкусная. Для любителей хорошо подкрепиться утром, представляю ризотто из овсянки с луком пореем, брюссельской капустой и яйцом-пашот. Конечно же я не использовала сливки, тонну сливочного масла и соли. Но получилось, не хуже настоящего ризотто, а вкус овсянки, его только улучшил.
Кремообразная овсянка с ложкой рапсового масла, греческим йогуртом и сладковатым карамельным луком пореем взбивается до боли в руке (чем не тренировка? :)) мелкая брюссельская капуста (главное не разварить), а её яркий вкус дополняет обволакивающий желток из яйца-пашот. Главное быстро надрезать, сфоткать и съесть, пока желток весь не «убежал» :)
Ингредиенты:
Овес — 50 гр
Вода — 100 мл
Молоко — 50 мл
Йогурт греческий — 2 ст.л
Пармезан тертый — 2 ст.л
Рапсовое масло (можно любое другое) — 1 чл
Лук порей — 1/4
Брюссельская капуста — сколько захотите
Яйцо — 1
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Метод:
Овес варится долго. Поэтому традиционное Приготовление, как рикоттой займёт много времени. Предлагаю мой вариант, который позволит вам заниматься своими делами, пока каша варится.
Овес на ночь заливаем водой. Утром воду сливаем. Наливаем новую (100 мл) и молоко (50 мл). Туда же кладём щепотку соли. Готовим в пароварке 1.5 часа. Можете готовить в мультиварке (сколько там по инструкции надо?), а если у вас есть таймер, то вообще с ночи можно поставить, чтобы была готова к нужному времени.
Лук порей нарезаем и тушим с маслом и небольшим количеством воды. Добавляем овсянку, пармезан, мускатный орех и перец. Хорошо перемешиваем, выключаем огонь. Добавляем йогурт и взбиваем ложкой (лучше деревянной) быстро быстро, так чтобы аж рука устала.
Выкладываем в тарелку, сверху кладём брюссельскую капусту и яйцо-пашот.
Кстати, кому там был интересен мой холодильник? Вот это после закупки еженедельной.
Молочка, овощи, фрукты, мясо, рыба… Собственно все :)
Бананы в холодильнике быстро чернеют, храни не в нем) Я заметила разницу гораздо дольше свежие)
Но видимо у всех разные температуры, у кого-то в холодильнике теплее ;)
А вот про созревание правда. Например супермаркеты покупают авокадо очень зеленые, не пригодные для продажи. И кладут на несколько дней в комнату с бананами. Так они дозревают и появляются на прилавках.
Лиза Морфетт, ну вне холодильника не значит же что жарко. есть нормы температурного режима для маркетов для зоны овощей и фруктов. и 24 градуса намного хуже чем 5. Да и 5- для них отличная температура) так что правильно хранишь, только по отдельности каждый лучше. и все)
Ольга, У меня свекровь англичанка :) у них не принято соленья кушать :) зато она мне яиц подкидывает фермерских всегда :)
И ещё Испанский, но не свободно. Понимать понимаю, но говорить сложно
ничего себе сколько овощей
у на все какая то хрень… типа йогурты муссы пудинги нарезки колбаса рыба сыры....