Никому Америки не открою. С вишнёвым киселём, однако, у меня связаны особые воспоминания. В деревне у бабушки это всегда было праздничное блюдо-десерт. Его варили густым, как желе, подавали на свадьбы в больших мисках. Моя мама его всегда готовит в качестве одного из 12 традиционных постных блюд в Рождественский Сочельник. А я сегодня просто как витаминное постное вкусное блюдо-десерт сделала.
Вишня у меня светлого сорта, поэтому и кисель светлее, чем положено- но вкус тот же. В кастрюлю кладу замороженную ягоду не жалея- в 2,5-литровой кастрюле четвёртая часть вишни, можно и больше, остальное заливаем холодной водой, доводим до кипения, по вкусу добавляем сахар. Отдельно развожу 2 столовые ложки с верхом крахмала холодной водой, тонкой струйкой вливаю в кипящий компот, непрерывно помешивая. Очень хорошо и интенсивно мешаю несколькро секунд до однородного загустения, и сразу выключаю. Не кипятить, иначе станет кисель жидким. Едим мы такой кисель ложкой, наливая в глубокие тарелки, вместе с ягодками. Кислые ягодки играют на языке со сладким киселём. Вкуснота!
Мммммм… аж слюнки потекли. А у нас уже вишенки зацвели))