Котлеты из картофеля с соусом

Ингредиенты:
— 300 гр картофельного пюре
— 20 гр сливочного масла
— 200 гр твердого сыра
— 1 яйцо
— 2 ст. ложки нарезанного укропа
— 3 ст. ложки сметаны
— мука
— 200 гр шампиньонов

Приготовление:
1. Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.
2. Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко.
3. В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым.
4. Маринованные шампиньоны или свежие обжарить с луком. С маринованными сочнее.
5. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны. Соединить края, котлеты обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.

Ингредиенты для соуса:
— 1 огурец (средний)
— 1-2 зубчика чеснока
— укроп
— 150 гр сметаны или майонеза

Приготовление:
1. Огурцы натереть на крупной терке.Хорошо отжать.
2. Чеснок измельчить на чеснокодавке, мелко порезать укроп.
3. Добавить сметану, майонез, посолить по вкусу.