Кулинарная Азбука. Вареная сгущенка. Медовый торт Рыжик

Очень простой в приготовлении и вкусный медовик.

Ингредиенты:

• Мука 3 стакана
• Сахар 1 стакан
• Яйца 2 шт.
• Маргарин 100 г
• Мед 2 ст. л.
• Сода 2 ч. л. + уксус
• Сливочное масло 300 г
• Сгущенка вареная 1 банка

Приготовление:

Маргарин растопить. Яйца растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин и мед. Засахаренный мед лучше подогреть до текучего состояния. Перемешать и поставить греться на водяную баню на 10-12 минут. Обязательно непрерывно помешивать. Через 10-12 минут снять с огня, добавить соду, погашенную уксусом и поставить обратно на водяную баню еще на 2-3 минуты. Масса должна увеличиться в объеме. Через 2-3 минуты кастрюлю снять и дать немного остыть. В еще теплую, но не горячую массу всыпать 3 стакана или чуть меньше муки. Тесто должно получится не сильно крутым. Накрыть тесто крышкой или полотенцем и отставить в теплое место на полчаса-час.

Разделить на 8 частей, раскатать пласт и вырезать круг с помощью тарелки среднего диаметра, выпекать до золотистого цвета при 180-200 градусов 5-7 мин. Остатки выпекаем для крошки. ( потом их нужно измельчить)

Для крема банку Сгущенки взбить с 300 г размягченного масла.

Коржи промазать кремом, на последний корж нанести крем и покрошить крошку.

Дать настояться 2 часа, и убрать в холодильник на ночь.

Украсить на свой вкус.

Это один из наших любимых тортиков.