Треска под овощным соусом

Треска – рыба нежирная, поэтому многие не имеющие большого опыта кулинары сталкиваются с проблемой того, что она получается суховатой при жарке. Однако на практике эта проблема легко решаема – желательно к рыбе подавать соус, лучше соус с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• Треска

  2 шт.

• Морковь

  2 шт.

• Горошек зеленый

  1 стакан

• Лук репчатый

  1 шт.

• Мука

  1 ст. лож.

• Сливки 15 %

  250 г

• Соль

  по вкусу

• Смесь перцев

  по вкусу

• Специи

  по вкусу

• Молоко

  1 стакан

Приготовление:

Шаг 1

Треску моем, чистим и разрезаем на порционные куски.

Шаг 2

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками и пассеруем на растительном масле.

Шаг 3

Добавляем плоскую ложку муки, пассеруем вместе.

Шаг 4

Добавляем сливки, перемешиваем.

Шаг 5

Вливаем молоко, перемешиваем.Добавляем заранее отваренный зелёный горошек.

Шаг 6

Треску солим, перчим и панируем в муке.

Шаг 7

Жарим на сковороде, на небольшом огне.

Готово!

Подаём с соусом с овощами.