Пробвала разные рецепты из интернета, но он всегда выходи оранжевым. В чем дело? В чем секрет его цвета? Причина в том, что мало свеклы, неправильная (мне только это в голову приходило — поэтому я пробовала изменять ее количество). А у вас получается яркий красный борщ?
8 декабря 2012 21:48
Вариант 1
От того, насколько правильно ребенок будет питаться на первом году жизни, зависит его здоровье и отношение к еде в будущем. Так воспитайте же настоящего ценителя здоровой пищи!Самой вкусной и полезной едой для ребенка на протяжении первых … Читать далее
17 января 2014 09:42
Мои дорогие друзья! Начинаю 28-дневный курс магии благодарности! Начинаем СЕГОДНЯ! Присоединяйтесь! Чтобы дисциплинировать себя и не пропускать ни дня, каждый день вечером буду выкладывать в этой теме задание на следующий день. Нужно выполнять 28 дней … Читать далее
25 ноября 2014 11:20
06/02/2015 Сухое голодание Вес до 55,7 — после 54,0 30/12/2014 Вес 55,0 Система 12/15/18 работает отлично, вес уже второй день держится 55,0, режим олагораживает, структурирует, есть не хочется, всего хватает, спать ложищься с чувством легкости. Охвативший … Читать далее
5 августа 2016 17:48
Лечо с томатом часто готовят для дальнейшего консервирования. Это - отличный вариант поздней консервации. Но лечо можно готовить и небольшими порциями, блюдо выполняет функцию соуса к различным гарнирам, мясу, или отдельного блюда.
Главное - добавить … Читать далее
5 августа 2016 17:50
Борщ - общие принципы приготовления
Борщ - одно из самых популярных первых блюд, приготовленное на основе свеклы и мясного бульона. Встречаются также разновидности постного борща (без мяса), борщи с грибами, щавелем или фасолью. Бульон для борща можно … Читать далее
Кислота сохраняет цвет свеклы. При обжарке-тушении овощей (лук+морковка+свекла) со свеклой сразу добавляю или сок лимона, или лимонку (в бутылках желтых продаеися жидкость такая). Но потом в борщ надо не забывать положить ложку сахара столовую. А то суп кислый сильно будет. Я так готовлю. Ну еще чеснок добавляю. Ароматный и яркий получается борщ
У меня тоже всегда был оранжевый, а свекла, наоборот, бледнела) Пока кто-то не посоветовал варить свеклу отдельно. Стала варить ее в кожуре заранее, как для «шубы», например. А потом чистить, тереть, немного потушить с лимонным соком и том.пастой- и в конце варки борща добавлять туда. И все отлично! И цвет и вкус.
Украиский секрет красного борща от прабабушки. Все варю как обычно, варю, пассирую, но за несколько минут до выключения добавляю в борщ сырую натертую на терке свеклу (немного), но для цвета хватает. Добавила, даю закипеть и сразу выключаю, даю настояться. Борщ всегда красный.
Да! свеклу кубиками нарезаю и не обжариваю и все… вроде бы.,..
свеклу в уксусе отдельно варю. и бульон от нее в суп подливаю ближе к концу. будет темнобардовый. уксус сохраняет цвет
Кислота любая — уксус, лимонный сок, рассол от квашеных помидор
всегда красный ))) томатная паста и буряк — вот и вся тайна )))))
даже если буряк серый, то побольше томатной пасты — и будет вам красный ))