оладьи как облачко воздушные

Получились очень вкусные и реально пышные, прям воздушные! Как раз готовлю эти оладушки сейчас.От себя добавила ваниль.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5-2 стакана муки
• 1 стакан кефира
• 50 мл воды
• 1 яйцо
• ½ ч. ложки соды
• 2-3 ст. ложки сахара
• ½ ч. ложки соли
• сливочное масло
• растительное масло

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  Воду и кефир смешиваем и немного подогреваем, перегревать не надо.

  Берем глубокую посуду, кладем в нее соль, сахар, яйцо, заливаем кефиром с водой и хорошо взбиваем.

  Затем добавляем муку небольшими порциями и хорошо вымешиваем до тех пор, пока не будет комочков. Можете взбивать миксером.

  Тесто должно быть густым, не стекать с ложки, а медленно сползать.

Если тесто очень густое можно добавить немного сметаны, оладьи будут нежнее.

Когда тесто хорошо вымешено, добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем тесто.

Жарим оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне для того, чтобы оладьи хорошо прожарились и были пышнее.Когда оладьи готовы можете смазать их сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Чтобы придать каждый раз новый вкус оладьям можете добавить в тесто изюм, курагу, чернослив или любые другие сухофрукты. Очень вкусные оладьи на кефире будут, если добавить в тесто бананы.