Поделитесь рецептом печенья

С данным количеством ингредиентов у меня получается 20-25 печенек, общим весом 480-500 г.

Приготовление

Разминаем творог с щепоткой соли.

Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель и муку через сито.

Вымешиваем тесто ложкой, затем делаем руками из теста шар.

И убираем тесто в холодильник минимум на 2 часа. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.

Через 2 часа достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами печеньки. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.

Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.

Ставим в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого верха.

Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье «Конвертики»готово, пора заваривать чай и к столу!