ПП салаты на Новогодний стол

Салат «Меркурий»!

Ингредиенты:
чернослив 10-15 шт
курица вареная 300-400 г
вареные яйца 2 шт
200-300 г шампиньонов
лук 1-2 шт
1 свежий огурец
йогурт
соль, перец.
Чернослив промыть и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Обжарить лук и грибы. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец тёртый, затем йогурт. И снова повторяем слои. Сверху можно украсить кружочками огурца.
Приятного аппетита!

Салат с кальмарами
на 100грамм — 87.19 ккал. Б/Ж/У — 10.77/2.94/4.24

Ингредиенты:
Кальмар — 800 г
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Огурец (консервированный) — 2-3 шт
Яйцо — 4 шт
Яблоко (зеленое, типа семиренко или гренни смит) — 1 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица
Специи (соль, перец черный)
Приготовление:
— Кальмары промываем, вытаскиваем жесткий позвоночник, кладем в кипящую воду и отвариваем в течение 2 минуты.
— Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.
— Кальмары нарезаем соломкой, огурец кусочками, яичные белки измельчаем. Все смешиваем, высыпаем туда же кукурузу из банки (без жидкости).
— Яблоко режем, кусочки сбрызгиваем лимонным соком с водой, чтобы не темнели.
— Для заправки разминаем яичные желтки, добавляем к ним немного лимонного сока, оливкового масла, горчицу (количество – по желанию, в зависимости от остроты продукта), соль, перец. Кладем заправку в салат и перемешиваем.
Приятного аппетита!

Салат с курицей, фасолью и сыром

Ингредиенты:
Отварное куриное филе — 300 г
Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г
Сыр (твёрдый) маложирный — 100 г
Кукуруза (консервированная) – 300 г
Огурцы – 3 шт.
Хлебцы – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки
Приготовление:
1. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Хлебцы натереть солью и чесноком, нарезать кубиками. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку помыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики, добавить натуральный йогурт, салат ещё раз перемешать.

Салат из китайской капусты, курицы и ананаса!

Ингредиенты:
Китайская капуста – 400 г
Ананас (свежий или консервированный) – 250 г
Курица – 200 г
Лук зеленый – 100 г
Йогурт натуральный – 6 ст. л
Соль, перец, специи по вкусу.
Курицу отварить. Все ингредиенты порезать кубиками, смешать и заправить йогуртом. Посолить и поперчить по вкусу. Очень вкусно с приправой карри!
Приятного аппетита!

Куриный салат с кукурузой!

Ингредиенты:
банка кукурузы
яйца 2 шт
куриная грудка 200 гр
половина луковицы
натуральный йогурт 5 ст л
соль, перец по вкусу.
Грудку и яйца варим, режем. Всё смешиваем, заправляем йогуртом.
Приятного аппетита!

Куриный салат с яблоком и грецкими орехами!

Ингредиенты на 1 порцию:
куриная грудка 100 гр
яйца 2 шт
маленькое яблоко
маленькая луковица
натуральный йогурт или ацидофилин
грецкие орехи 20 г.
В отдельные емкости трем яичные желтки и белки. Куриное мясо отвариваем и мелко режем. Лук режем мелкими кубиками, яблоки трем на крупной терке. Затем выкладываем ингредиенты слоями: сначала идут белки, смазанные йогуртом, потом курица, лук, йогурт, яблоко, йогурт, яичные желтки. Орехи чистим и толчем. Посыпаем ими салат.
Приятного аппетита!

Салат из курицы с ананасами!

Ингредиенты:
яйцо куриное — 2 шт
филе куриное — 300 г
огурцы — 2 шт
ананас консервированный — 380 г
Для заправки:
несладкий йогурт или сметана — 50 г
лимонный сок — 3 ст. л
оливковое масло — 1 ст. л
горчица — 1 ч. л (по вкусу).
Куриное филе отварить и разделить на волокна или нарезать мелкими кубиками. Огурец порезать соломкой, яйца сварить вкрутую и мелко порубить.
Все смешать, добавить заправку. Отставить на 15–20 минут.
Ананасы лучше взять консервированные именно кольцами, а не кусочками: хотя их придется резать, они лучше по качеству.
Приятного аппетита!

Салат «Леди»

• 100гр/ 81 ккал • Б 10 • Ж 2 • У 3 •
— 300 г куриного филе
— 150 г огурцов
— 150 г консервированного горошка (1⁄2 банки)
— 150 г сметаны
— пучок укропа
— соль
Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. Огурцы порезать средними кубиками.
Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками.
Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать.

Также интересно: рецепты полезных салатов